У дома
➠ Тесто
➠ тесто за пица
➠ Тесто за пица от пълнозърнесто

Тесто за пица от пълнозърнесто

834

Кухня Светът

Калорично съдържание 165.7 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 15 минути.

Протеини * 6,5 гр.

Мазнини * 4,6 гр.

Въглехидрати* 44.3 g

Съдържание

За да направите вашата пица по -здравословна, можете да направите основата с пълнозърнесто брашно. Съдържа много повече витамини и фибри, отколкото първокласно пшенично брашно. Но за да бъде текстурата на тестото оптимална, все пак добавяме малко традиционно брашно към пълнозърнестото брашно. Деликатната моцарела, доматите и провансалските билки са идеални като пълнеж.

Съставки

Пълнозърнесто брашно 100 гр Пшенично брашно 30 гр. Вода 50 мл. Суха мая 5 гр. Зехтин 1 супена лъжица Гранулирана захар 1 ч.ч Сол 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Сложете топла вода в купа, добавете суха мая и гранулирана захар. Разбъркайте всичко заедно с бъркалка, докато сухите частици се разтворят напълно. Оставете сместа за двадесет минути на топло място. През това време течността ще бъде покрита с пяна и леко ще увеличи обема си.

Удобно е да замесите тестото в купата на блендер или кухненски робот. Изсипете пълнозърнесто и пшенично брашно, сол в купата. Изсипете зехтина. Въвеждаме течност с мая. Омесваме тестото с помощта на устройството или ръчно. Резултатът е добре оформена мека маса. Оставете тестото топло за тридесет до четиридесет минути да втаса.

След като се докаже, разточете тестото в кръгла торта. Оптималната дебелина е три до четири милиметра. При печене тестото ще втаса още малко. Поставяме планирания пълнеж върху повърхността.