У дома
➠ Тесто
➠ тесто за пица
➠ Тесто за пица с мая без яйца

Тесто за пица с мая без яйца

856

Кухня Светът

Калорично съдържание 380,2 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 18.5 g

Мазнини * 19 гр.

Въглехидрати* 124 гр.

Съдържание

Приготвяне на домашна пица - какво може да бъде по -лесно? Резултатът обаче не винаги отговаря на очакванията и най -често се получава разочарование поради неуспешен тест. "Правилното" тесто е гаранция за вкусна основа за пица, от която до голяма степен зависи цялостният вкус и външен вид на продукта. Според тази рецепта приготвяме тестото с мая без да добавяме яйца. Основата за пица е гъбеста, с плътна кора и нежна трохичка. Ако спазвате всички условия за готвене, тогава пицата ще се окаже не по -лоша, отколкото в пицария.

Съставки

Пшенично брашно 500 гр. Вода 275 мл. Сол 0,5 супени лъжици Зехтин 2 супени лъжици Суха мая 7 гр.

Процес на готвене

Пресейте пшеничното брашно в широка купа или директно върху работната повърхност. Ще бъде по -удобно да замесите тестото, ако брашното се постави под формата на пързалка.

Загряваме водата в определеното количество до топло състояние. Приблизителната температура на водата е четиридесет градуса. Правим вдлъбнатина в брашното с ръце и изсипваме в него загрятата вода.

След водата изсипете зехтин на същото място и добавете сол.

Накрая добавете суха мая - точно върху течностите в депресията на брашното.

Започваме да омесваме тестото. Първо разбъркайте в центъра с лъжица, като комбинирате течните компоненти с близкото брашно. Когато течната част от тестото спре да се разпространява, пристъпваме към ръчно месене.

Месете тестото в продължение на четири до пет минути, докато поеме цялото брашно и се оформи на гладка топка. Масата не трябва да залепва по ръцете и работната повърхност.

Леко поръсете голяма купа с брашно и сложете приготвеното тесто в нея. Затегнете купата със стреч фолио или покрийте с чиста кърпа и я поставете на топло място да втаса за четиридесет и пет до петдесет минути.

След определеното време тестото се увеличава в обем с един и половина до два пъти. Става по -порест и по -мек.

Натиснете леко тестото в купата, за да освободите въздуха, образуван по време на процеса на ферментация.

След това разделете тестото на необходимия брой части и от всяка разточете заоблена основа за пица.

Поставете планирания пълнеж отгоре. Печем пица на такова тесто в предварително загрята до 200 градуса фурна на долното ниво за петнадесет до двадесет минути.

Добър апетит!