Тесто за пица с мая в чаши
0
921
Кухня
Светът
Калорично съдържание
289.9 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
12,4 гр.
Мазнини *
13,2 гр.
Въглехидрати*
53 гр.
Рецептата за това тесто е лесна за запомняне и лесна за използване - повечето съставки се измерват в чаши. Предполага се, че тестото трябва да бъде приготвено - това ще изисква повече време за готвене, отколкото опцията за несдвоени. Резултатът е мека, пореста и ефирна основа за пица. Това тесто ще се хареса особено на тези, които не обичат твърди кори и плътност в печените изделия, предпочитайки по -деликатна и пухкава текстура.
Съставки
Процес на готвене
Докато маята започва да ферментира, в отделна купа смесете останалото мляко и една чаша брашно от общото до гладкост. Изсипете подходящата мая с мляко в получената маса и разбъркайте. Покрийте купата с кърпа или я затегнете със стреч фолио и поставете на топло място за четиридесет до петдесет минути.
Изсипете яйчно-маслената маса във втасалото тесто, разбъркайте и добавете брашно. Първо омесете тестото с лъжица и постепенно преминете към ръчно месене. В зависимост от характеристиките на брашното, може да се нуждаете от малко повече или по -малко от посоченото. Ние се фокусираме върху крайната консистенция - тестото трябва да се окаже еластично, но меко, еластично, запазвайки формата си. Омесваме го с ръце за няколко минути, докато спре да залепва за работната повърхност. Слагаме тестото в купа, стягаме със стреч фолио или покриваме с кърпа и поставяме на топло място.
За окончателното втасване на тестото са необходими приблизително час и половина. Масата ще се увеличи по размер с два до два и половина пъти. След това разточваме тестото на слой с дебелина пет до шест милиметра и полагаме замисления пълнеж. Печем пица на тази основа при 200 градуса за двадесет до двадесет и пет минути.
Добър апетит!