Тесто за пица с пресована мая
0
1289
Кухня
Светът
Калорично съдържание
300,9 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
45 минути
Протеини *
14,1 гр.
Мазнини *
13,4 гр.
Въглехидрати*
69.5 g
Това тесто се приготвя по безопасен начин с пресована мая. Неговата проверка е краткотрайна: можете просто да приготвите пълнежа и предварително да загреете фурната, докато тестото излезе. Рецептата ще се хареса на тези, които не искат да се бъркат в кухнята дълго време, но обичат да се наслаждават на домашна пица. Тестото се оказва доста меко след втасване. За да улесните работата с него, се препоръчва да смазвате ръцете и работната си повърхност с растително масло.
Съставки
Процес на готвене
Загряваме водата в посоченото количество отделно на печката или в микровълновата печка до температура от тридесет и пет до четиридесет градуса. Изсипете живата мая с топла течност и разбъркайте, докато се разтворят напълно. След това разбиваме яйцето директно в мая, добавяме гранулирана захар и сол. Смесете всичко заедно с вилица или бъркалка.
Пресейте брашното и го добавете на порции към получената течна смес. Първо омесете тестото с лъжица, след това с ръце. Брашното от различни производители може да се различава по техните характеристики, така че количеството, необходимо за тестото, може леко да се различава от посоченото в рецептата. Ние се фокусираме върху крайната консистенция - тя трябва да е хлабава, еластична, гъвкава, като същевременно запазва формата си. Разточете тестото на топка и поставете в купа. Покрийте го с чиста кърпа и го поставете на топло място за тридесет минути.
През определеното време тестото трябва значително да се увеличи в обем и да стане по -пухкаво, поресто. Разстиламе го върху повърхност, намазана с растително масло и го разточваме на слой с помощта на точилка. Оптималната дебелина на валцуваната основа за пица е пет до шест милиметра. Разпределете пълнежа отгоре и изпратете украсената пица във фурната, която вече е предварително загрята до 200 градуса. Приблизителното време за печене е двадесет минути.
Добър апетит!