У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Тесто за пай със зелеви дрожди като пух

Тесто за пай със зелеви дрожди като пух

2278

Кухня Руски

Калорично съдържание 297,1 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 100 минути

Протеини * 8,9 гр.

Мазнини * 10,9 g

Въглехидрати* 77.8 гр

Съдържание

Според мен много съветски деца обичат всякакви домашно печени изделия и семейството ми не прави изключение. Днес искам да предложа рецепта за невероятно вкусно тесто с мая. Най -често използвам този вид тесто за приготвяне на пайове със зеле. Тестото е леко и ефирно като пух.

Съставки

Пшенично брашно 950 гр Гранулирана захар 2 супени лъжици Суха мая 20 гр. Сол 2 ч.ч Кефир 500 мл Растително масло 200 мл.

Процес на готвене

Изсипете необходимото количество кефир в дълбок метален съд.

След това изсипете необходимото количество растително масло. Поставете тенджерата на слаб огън и леко загрейте.

Изсипете необходимото количество суха мая в дълбок съд.

След това добавете гранулирана захар, сол и част от пшеничното брашно, пресято предварително през фино сито.

Свалете загрятия кефир от котлона.

Внимателно изсипете течните съставки в сухи съставки. Смесете добре. Затегнете тестото със стреч фолио и оставете за около 15-20 минути.

След това постепенно пресейте останалото количество пшенично брашно, разбъркайте добре. След това омесете добре тестото с ръце и разточете на голяма топка. Поставете го в дълбока купа и покрийте със стреч фолио или покрийте с чиста кухненска кърпа.

Когато тестото втаса, омесете го малко и го оставете да втаса отново. Този процес може да отнеме 30-35 минути. Междувременно пригответе зелевия пълнеж.

Готовото тесто разделете на равни части, оформете зелеви пайове и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете пайовете 35-40 минути.