У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Кефирено тесто с мая за пайове като пух в тиган

Кефирено тесто с мая за пайове като пух в тиган

7788

Кухня Руски

Калорично съдържание 297 ккал

Порции 10 порт.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 14 гр.

Мазнини * 8,5 гр.

Въглехидрати* 39,7 g

Кефирено тесто с мая за пайове като пух в тиган

Съдържание

Вероятно всеки обича домашно приготвени пайове. С голямо удоволствие искам да споделя чудесна рецепта за тесто за пай. Тестото, приготвено с кефир с мая, се оказва пухкаво и леко, подходящо както за любимите ви баници, така и за други домашно приготвени сладкиши.

Съставки

Пшенично брашно 800 гр. Суха мая 11 гр. Сол 1 ч.ч Кефир 500 мл Яйце 2 бр.

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за приготвяне на тесто с мая с кефир.

Изсипете необходимото количество кефир в метална купа и леко загрейте до затопляне на слаб огън.

Пресейте една трета от необходимото количество пшенично брашно в дълбок съд, след което добавете суха мая. Смесете добре.

Влейте леко затопления кефир.

Разбъркайте до гладкост. Затегнете тестото със стреч фолио или покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете на топло място за около 15 минути.

През това време маята ще започне да работи и тестото ще се увеличи в обем.

Разбийте пилешките яйца в подходящото тесто и добавете сол. Разбъркайте внимателно до гладкост.

След това пресейте останалото пшенично брашно през фино сито. Разбъркайте старателно. Омесете еластично тесто. Поставете го в дълбока купа и покрийте с чиста кърпа за чай. Когато тестото втаса и увеличи обема си, омесете го старателно и го оставете да втаса отново.