Кефирено тесто с извара за пайове
0
1727
Кухня
Руски
Калорично съдържание
148,4 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
7,7 g
Мазнини *
4,5 гр.
Въглехидрати*
27,7 g
Бързо тесто за пайове, което ще ви помогне чудесно в случаите, когато не искате да се забърквате в кухнята дълго време, но искате нещо вкусно. Това тесто издържа дори на влажни пълнежи, като пресни плодове и плодове. Такива пайове могат традиционно да се пържат в горещо олио, или можете да опростите процеса и да печете продукти във фурната. И в двата случая те се оказват меки и с румена коричка. Въпреки това, трябва да се отбележи, че пайовете от фурната все още са по -малко мазни и след охлаждане запазват мекотата си по -дълго.
Съставки
Процес на готвене
Разбира се, за приготвянето на тестото е подходящо извара с всякакво съдържание на мазнини. Въпреки това, с мазен продукт тестото се оказва по -меко на вкус и по -меко на текстура. Сложете изварата в купа, добавете към нея гранулирана захар, ванилова захар, щипка сол и омекотено масло. Препоръчително е маслото да се омекоти и да не се разтопи, тъй като в последния случай това ще повлияе негативно на консистенцията на тестото. Смесете всичко до гладкост.
Отиваме на работа с ръце и замесваме меко, но еластично тесто. Брашното може да се нуждае от малко повече или по -малко от посоченото в рецептата, тъй като различното извара е различно по мазнина и влага. Ние се фокусираме върху крайната консистенция на тестото - масата трябва да е мека, гъвкава, а не стегната. Омесеното тесто поставете в хладилник за тридесет до четиридесет минути. Там той ще се втвърди малко, ще стане по -еластичен, ще стане по -лесно да се работи с него.
Свържете противоположните ръбове и притиснете плътно с пръсти. Важно е да изберете оптималното количество пълнеж, така че да не пречи на образуването на пая, но в същото време да се чувства добре в готовия продукт. Поставете оформените пайове върху лист за печене, намазан с растително масло и поръсен с брашно. За допълнителен блясък можете да изчеткате повърхността на баничките с разбито яйце с помощта на силиконова четка. Печем пайовете при температура 200 градуса за около петнадесет до двадесет минути, докато се образува златиста коричка.
Добър апетит!