У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Заквасено тесто за пайове със зеле

Заквасено тесто за пайове със зеле

1137

Кухня Светът

Калорично съдържание 117,2 ккал

Порции 15 порт.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 4,2 гр.

Мазнини * 6,9 гр.

Въглехидрати* 14.4 g

Съдържание

Тестото за пайове със зеле се омесва по различни рецепти, а като опция се кани да го замесите върху заквасена сметана с добавка на мая. Заквасената сметана придава на тестото мекота, при работа с нея тестото не се залепва за нищо и пайовете не застояват няколко дни. Тази рецепта за тесто за заквасена сметана се счита за универсална, тъй като може да се използва за приготвяне на различни домашни сладкиши.

Порции: 15 # и бр.

Съставки

Брашно 500 гр. Сметана 200 мл. Сварена вода 100 мл Яйце 1 компютър. Суха мая 11 гр. Масло 1 опаковка Гранулирана захар 1 супена лъжица Сол 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Първо измерете количеството съставки за тесто, посочено в рецептата.

Изсипете 100 мл топла преварена вода в отделна купа за омесване на тестото и разтворете в нея суха мая.

След това добавете лъжица захар към тази смес, разбъркайте, за да се разтвори захарта, и я поставете на топлина за 10-15 минути, за да активирате маята.

След това разбийте пилешко яйце към тази смес и изсипете заквасената сметана, загрята в микровълновата.

Разбийте сместа от заквасена сметана, яйца и течна мая. След това изсипете пшеничното брашно през сито на части и замесете тестото едновременно.

Когато брашното поеме цялата течност, завършете месенето с ръка. След това разточете тестото на кифличка и го сложете на топло за час и половина, така че да пасне добре.

През това време намачкайте тестото веднъж с ръка. Докато тестото е правилно, пригответе зелевия пълнеж по всяка рецепта. След час и половина тестото върху заквасена сметана за пайове със зеле ще удвои обема си и може да се разточи и да се оформи на пайове.

Вкусно и успешно печене!