Ткемали от сини сливи за зимата
0
692
Кухня
Грузински
Калорично съдържание
147,2 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
0,9 гр.
Мазнини *
0,3 g
Въглехидрати*
35.2 g
Сос Ткемали е грузински сос от черешови сливи. Има много вариации на този прекрасен сос: той е направен от черешови сливи, сливи, сини сливи, в соса се добавят много подправки, някой слага чесън. Няма единна рецепта за приготвяне на ткемали, тъй като всяко семейство го приготвя по свой вкус. Предлагаме ви да приготвите сос от сини сливи, с добавяне на билки, сливи и сушени сини сливи. В резултат на това получаваме пикантен сладко -кисел сос.
Съставки
Процес на готвене
Измийте сините сливи и сливи в течаща вода и ги сложете в тенджера. Тъй като сините сливи са по -плътни и по -сухи в консистенция, ще добавим малко сочна слива, тя ще добави сок към соса и няма да се налага да добавяме вода. Слагаме тенджерата на среден огън и загряваме плодовете, така че да изпуснат сока.
Прехвърляме сварените сливи и сините сливи в гевгир или сито и ги избърсваме добре в картофено пюре. Семената, корите, билките и подправките трябва да останат в гевгира. Смесете полученото пюре с течността, в която са сварени плодовете, и го поставете отново на огъня. Добавете сол, захар и измити сушени сини сливи в тенджерата. Оставете картофеното пюре да заври на среден огън и заври, като не забравяте да разбърквате непрекъснато, докато tkemali придобие гъста консистенция.
