Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Заготовки за зимата
  3. ➠ Сливи за зимата
  4. ➠ Ткемали от сливи и ябълки

Ткемали от сливи и ябълки

0
1315
Кухня Грузински
Калорично съдържание 126,7 ккал
Порции 2 стр.
Време за готвене 1 d.
Протеини * 0,6 g
Мазнини * 0,4 гр.
Въглехидрати* 30,7 g
* на 100 гр. продукт
Ткемали от сливи и ябълки
Съдържание

Оригиналният сос от сливи и ябълки ткемали има приятен сладко -кисел пикантен вкус. Той върви добре с всички видове месо, както и с риба. Ткемали може да се консумира просто като се намаже върху хляб.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Измийте добре ябълките и сливи в студена вода. Нарежете сливите, отстранете семената. Ако има счупени петна, изрежете ги. Извадете сърцевината от ябълките, изрежете възпалените места. Нарежете плодовете на малки парченца.
стъпка 2 от 7
Прекарайте парчетата плодове през месомелачка или нарежете с кухненски робот или пасатор. Обелете чесъна и прекарайте през трошачка, също добавете към масата.
стъпка 3 от 7
Прехвърлете сместа в тенджера с дебели стени и оставете да заври. Намалете топлината до средно ниска, добавете подправки. Сгънете карамфила в тензух, завържете го на възел и потопете в соса.
стъпка 4 от 7
След 10 минути. готвене с периодично разбъркване, добавете захар и сол. Разбъркайте и гответе за 40 минути. В края на готвенето извадете и изхвърлете възела от марлята.
стъпка 5 от 7
За tkemali изберете малки буркани, така че отворените буркани да не застояват дълго време, а бързо да се изядат. Измийте бурканите във вода със сода, изплакнете и стерилизирайте над пара. Сварете капаците за 5-10 минути.
стъпка 6 от 7
Когато сосът се сгъсти, го сложете в буркани и навийте капаците. Обърнете заготовките с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да изстинат.
стъпка 7 от 7
Извадете tkemali на хладно и тъмно място и съхранявайте там за 6 месеца.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *