Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ткемали от тръни

Ткемали от тръни

0
1003
Кухня Руски
Калорично съдържание 156 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 180 минути
Протеини * 1,1 гр.
Мазнини * 0,3 g
Въглехидрати* 37,5 g
* на 100 гр. продукт
Ткемали от тръни
Съдържание

Черният трън ткемали, за разлика от класическия градински черешов слива ткемали, има ярък цвят и необичаен пикантен вкус. Този сос ще направи месните и рибните ястия все по -богати. Особено вкусен сос се получава от тръни, уловени при първите слани. Ткемали се приготвя с добавяне на обикновени подправки - чесън, люти чушки и билки.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 15
Сортирайте внимателно плодовете на кашата, като премахнете всички остатъци и стъбла, и претеглете, за да преброите правилно всички съставки.
стъпка 2 от 15
След това ги изплакнете под течаща вода и отстранете излишната влага с хартиена кърпа.
стъпка 3 от 15
Прехвърлете приготвените плодове в купа за приготвяне на сладко и добавете куп пресен магданоз или кориандър към плодовете.
стъпка 4 от 15
Изсипете половин чаша студена вода в купата за плодовете.
стъпка 5 от 15
Варете тръните на слаб огън за 15 минути от началото на кипенето. Изхвърлете куп зеленина. Покрийте съдовете с капак и оставете за 1 час.
стъпка 6 от 15
През това време пригответе подправките. Обелете дивия лук и отстранете семената от лютите чушки.
стъпка 7 от 15
Смелете сварените плодове на сито върху сито, за да отстраните семената и корите.
стъпка 8 от 15
Смелете обеленият лук в чеснова машина.
стъпка 9 от 15
Нарежете лютите чушки на ситно. Можете да увеличите количеството му по ваш вкус.
стъпка 10 от 15
Сложете пюрето от червен трън обратно в същата купа за готвене и добавете към него количеството захар, посочено в рецептата.
стъпка 11 от 15
След това добавете сол към пюрето. Смесете всичко, докато солта и захарта се разтворят напълно и извадете пробата, като я настроите по ваш вкус.
стъпка 12 от 15
Гответе соса на слаб огън за 15 минути. След това добавете нарязан чесън и люти чушки към него, разбъркайте и гответе за още 10 минути. Ако видите, че сосът е много гъст, можете да добавите още половин чаша вода.
стъпка 13 от 15
Ткемали от черния трън в резултат на готвене трябва да стане хомогенна и гладка текстура.
стъпка 14 от 15
Опаковайте готовия сос в малки стерилни буркани, затворете плътно и съхранявайте на студено място.
стъпка 15 от 15
Сложете малко ткемали в тенджера и сервирайте с месо или риба.

Яжте за вашето здраве!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *