Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ткемали от зелена череша

Ткемали от зелена череша

0
1128
Кухня Грузински
Калорично съдържание 14,9 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 0,7 g
Мазнини * gr.
Въглехидрати* 3 гр.
* на 100 гр. продукт
Ткемали от зелена череша
Съдържание

Ткемали е доста популярен грузински сос. Сосът е доста ароматен поради използването на голям брой подправки, пресни билки, подправки, както и сванска сол в приготвянето.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Пригответе необходимите съставки за ткемали от зелена череша.
стъпка 2 от 12
Изплакнете босилек, мента, мащерка, кориандър, магданоз и копър старателно в хладка вода. Отърсете излишната влага. Зелените босилек се смилат с остър нож.
стъпка 3 от 12
Нарежете кориандър, мента, мащерка, магданоз и копър с остър нож.
стъпка 4 от 12
Изплакнете обилно черешовата слива под студена течаща вода. Сложете в дълбока тенджера с дебело дъно, напълнете с вода, така че да покрие напълно плодовете на черешовата слива.
стъпка 5 от 12
Поставете тенджерата на слаб огън. Оставете да заври и гответе, докато кожата се спука.
стъпка 6 от 12
Прехвърлете плодовете в гевгир или фино сито.
стъпка 7 от 12
Пасирайте малко с мелница за картофи.
стъпка 8 от 12
Избършете сготвената черешова слива през гевгир или фино сито с помощта на силиконова шпатула. Изхвърлете семената и кожата.
стъпка 9 от 12
Сложете пасираното пюре от черешова слива обратно в тигана и гответе за около 10-15 минути, след като заври на тих огън.
стъпка 10 от 12
Добавете нарязани билки, сухи подправки и подправки и сол от Сван. Разбъркайте старателно.
стъпка 11 от 12
Обелете чесъна и го прекарайте през преса директно в тигана. Разбъркайте, оставете да заври и свалете от котлона. Междувременно пригответе бурканите, измийте старателно и стерилизирайте в микровълнова печка или фурна. Бурканите трябва да са напълно сухи.
стъпка 12 от 12
С помощта на черпак внимателно изсипете tkemali в стерилни буркани. Затегнете горещите буркани със сос добре с капаци, като предварително ги поръсите с вряла вода. Оставете да се охлади напълно. След това преместете бурканите в хладилник или на хладно тъмно място за съхранение. След като изстине напълно, можете да опитате соса.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *