Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ткемали с домати за зимата

Ткемали с домати за зимата

0
956
Кухня Грузински
Калорично съдържание 85,4 ккал
Порции 2 стр.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 1,4 гр.
Мазнини * 1,4 гр.
Въглехидрати* 18,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Ткемали с домати за зимата
Съдържание

Ткемали е чудесна алтернатива на закупените в магазина сосове. В днешно време много хора се замислят за диетата си и отказват хранителните „боклуци“, които изобилстват по рафтовете на супермаркетите. Затова се опитвам да приготвя всичко сам или внимателно да проуча състава на продуктите.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Измийте старателно доматите под течаща вода, подсушете, нарежете на четвъртинки и отстранете дръжката. Накълцайте нарязаните домати или накълцайте с пасатор или кухненски робот.
стъпка 2 от 8
Изплакнете обилно сливи под течаща студена вода. Разрежете наполовина и отстранете семената.
стъпка 3 от 8
Нарежете обелените сливи по същия начин като доматите, като използвате месомелачка, пасатор или кухненски робот. Обелете лука и също нарежете на картофено пюре. Изплакнете лютите чушки, внимателно отстранете семената.
стъпка 4 от 8
В тенджера с тежко дъно комбинирайте нарязани домати, сливи и лук. Поставете тенджерата на слаб огън. Оставете да заври, добавете необходимото количество гранулирана захар.
стъпка 5 от 8
Измийте добре магданоза и босилека, изтръскайте излишната влага, завържете в един сноп с нишки. Потопете билките във врящия сос за няколко минути и веднага ги извадете.
стъпка 6 от 8
След това добавете смлени карамфил, канела, черен пипер, горчица на прах и сол. Разбъркайте старателно съдържанието на тенджерата.
стъпка 7 от 8
Добавете цели обелени люти чушки. И оставете соса да къкри за около 20-25 минути на тих огън. Междувременно пригответе бурканите, измийте старателно и стерилизирайте в микровълнова печка или фурна. Банките трябва да са напълно сухи. Залейте капаците с вряла вода или сварете в тенджера.
стъпка 8 от 8
Избършете сварената маса през фино сито, поставете я обратно в тигана и гответе още 25 минути. 5 минути преди готвене, изсипете оцета, разбъркайте добре и веднага свалете от огъня. Внимателно изсипете tkemali в стерилни буркани, затегнете добре капаците. Оставете да се охлади напълно. След това преместете бурканите в хладилник или тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *