Доматено пюре през сокоизстисквачка за зимата
0
1782
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
24 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
1,1 гр.
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
3,8 g
Използването на сокоизстисквачка за приготвяне на доматено пюре е чудесна идея. Това устройство успешно отделя сладкиша от сока и избягва процеса на смилане на доматената маса през сито. Но има и допълнителен момент - необходимостта от продължително кипене, тъй като е необходимо да се изпари по -голямата част от влагата от изцедения сок.
Съставки
Процес на готвене
Измийте доматите с течаща вода, подсушете ги и ги нарежете на филийки, като едновременно изрязвате следите от стъблата с върха на ножа. Ако има дефектни зони, ние също ги премахваме. Слагаме парчетата домати в голяма тенджера, натрошаваме ги малко с трошачка или шпатула и ги слагаме на котлона. Загрейте доматите до кипене и гответе за тридесет минути, докато омекнат. Извадете тигана от котлона и оставете доматената маса да се охлади до топло състояние, за да улесните работата със сокоизстисквачката.
Прекарваме доматената маса през сокоизстисквачка. Ако устройството е мощно и оставя почти суха торта, тогава е достатъчно да пропуснете доматите веднъж. Ако тортата остане мокра, изстискайте я още няколко пъти. Получената пастичка вече не се използва, но може да се изхвърли при приготвянето на други ястия.
Банките и капаците за доматено пюре се измиват предварително със соден разтвор и се стерилизират по всеки обичайния начин - с помощта на фурна, микровълнова печка, пара и т. Н. Оставяме банките да изсъхнат сами. Разстиламе горещата доматена паста върху сух стерилен съд и веднага затягаме капаците. Обърнете заготовките с главата надолу и ги увийте в топло одеяло, докато изстинат напълно. Охладената доматена паста съхранявайте на хладно тъмно място.
Добър апетит!