Доматена паста от домати облизвате пръстите си за зимата

Измиваме старателно доматите, подсушаваме ги и ги нарязваме на малки парченца с произволна форма, като едновременно изрязваме следите от стъблата и всякакви други дефектни участъци с върха на ножа. Поставете доматите в широка тенджера с дебели стени и добавете растителното масло. Леко натрошете доматите с тласкачка, така че сокът да изпъкне, а масата на доматите да придобие по -течен характер.

Слагаме тигана на котлона и с периодично разбъркване затопляме доматената маса до кипене. Варим го тридесет минути, като не забравяме да разбъркваме през цялото време. След изтичане на определеното време, пробийте доматите с потопяем пасатор, докато се получи гладко гладко пюре.

Обелете лука и чесъна, изплакнете и подсушете. Сложете лука и чесъна в купа за блендер и смелете на фино зърнеста маса. Разпределяме луково-чесновата маса в доматено пюре, след това добавяме сол и разбъркваме добре.

Доведете масата до кипене и гответе за двадесет минути. По време на готвене пастата трябва да се разбърква през цялото време, тъй като лесно изгаря. Буркани и капаци за опаковане на доматено пюре с моя разтвор на сода и след това стерилизирани по всеки удобен начин. Сложете гореща доматена паста в изсушени стерилни буркани и веднага затегнете капаците. Обърнете шевовете с главата надолу и ги увийте в топло одеяло. В това положение оставете доматената паста да се охлади напълно и в същото време преминете през етапа на пасивна стерилизация. След охлаждане изваждаме детайла на хладно и тъмно място за съхранение.