Доматена паста с босилек за зимата
0
969
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
131,6 ккал
Порции
0,4 л.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
0,9 гр.
Мазнини *
10,1 гр.
Въглехидрати*
35,6 гр.
Приготвянето на такъв сос с босилек може да се нарече експресна версия на класическата доматена паста. Приготвя се бързо, без продължително кипене и триене през сито. Босилекът му придава невероятен аромат и интересен вкус. Такава доматена паста определено ще стане незаменима при приготвянето на сос за спагети, пица и различни месни ястия.
Съставки
Процес на готвене
Измийте доматите обилно с течаща вода. От едната страна правим кръстовиден разрез. Слагаме доматите в дълбок съд и ги заливаме с вряла вода, така че да ги покрият напълно. Накисваме доматите за пет минути в гореща вода, след което отцеждаме течността и отстраняваме кората от всеки плод. Нарежете белените домати до гладкост. За това използваме месомелачка, потопяем или стационарен блендер.
Обелете чесъна, изплакнете и подсушете. Нарязваме го на ситно с нож или го прекарваме през преса. Загрейте определеното количество зехтин в голям тиган и сложете нарязан чесън в него. При разбъркване го довеждайте до леко златист цвят, след това изсипете доматената маса и разбъркайте. Сварете соса до желаната дебелина. Можете да постигнете доста гъста консистенция или да спрете и да оставите пастата по -течна. Приблизително процесът на кипене ще отнеме двадесет до тридесет минути.
След като добавите подправките, сварете соса още десет минути. След определеното време изсипете оцета, разбъркайте и махнете тигана от котлона. Измивам бурканите и капаците с разтвор на сода и стерилизирам по всеки удобен начин. Сложете гореща доматена паста в подготвени сухи буркани и затегнете с капаци. Обърнете шевовете с главата надолу и ги увийте в одеяло. Оставете бурканите да се охладят напълно, след което ги поставяме на хладно и тъмно място за съхранение.
Добър апетит!