Доматена паста с чесън за зимата
0
888
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
108 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
gr.
Въглехидрати*
25.6 g
Доматената паста придава на ястията характерен разпознаваем вкус с деликатна киселост. Борш, различни сосове, спагети със сочен сос просто не могат да бъдат представени без доматена паста. За да приготвите макаронени изделия през лятото за бъдеща употреба, можете да използвате и некачествени домати. Но в същото време е важно да няма и намек за гниене, тъй като това веднага ще развали вкуса на готовия продукт.
Съставки
Процес на готвене
Поставете доматената паста в тенджера с тежки стени и я поставете на котлона. След като заври, варете бъдещата паста за два часа. правим температурата на печката минимална - кипенето трябва да е неактивно, но изразено. По време на готвене ще се образува пяна и просто трябва да я смесите с насипната маса, без да я премахвате. Когато пастата изпари част от влагата, пяната ще изчезне. През цялото време на кипене трябва да смесвате доматената маса често, за да предотвратите изгаряне.
След изтичане на определеното време, към пастата добавете обелен чесън, обелен и пресован през преса, добавете сол. Важно е да използвате обикновена едра сол. Фино смляната, незабавна сол може да даде непредсказуеми резултати. Смесете добре пастата с подправките и продължете да готвите още петнадесет минути.
Кутиите и капаците са моят разтвор на сода. След това ги стерилизираме по всеки удобен начин: във фурната, микровълновата, над пара и т.н. Оставете стерилния контейнер да изсъхне напълно. Слагаме гореща доматена паста с чесън върху бурканите и веднага затягаме капаците. Обръщаме шевовете с главата надолу и ги увиваме с одеяло, докато изстинат напълно, след което ги поставяме за съхранение на тъмно, хладно място.
Добър апетит!