Тънко и меко тесто за пица с мая
0
987
Кухня
Светът
Калорично съдържание
273,8 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
10 мин.
Протеини *
10.3 g
Мазнини *
10,6 гр.
Въглехидрати*
84.5 g
Тестото изисква минимум съставки, докато се оказва много успешно. Необходимо е време да втаса, тъй като съдържа суха мая. По правило около половин час е достатъчно, за да се разшири обемът на тестото. Важно е маята да е с високо качество и доказана - крайният резултат до голяма степен зависи от това.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете топла вода в купата в определеното количество. Температурата на течността трябва да бъде около четиридесет градуса. Изсипете суха мая и гранулирана захар, разбъркайте и приберете на топло място. След десет до петнадесет минути на повърхността на сместа трябва да се появи пяна - това е началото на ферментацията на дрождите.
След това добавете сол и растително масло. Най -добре е да вземете маслина с характерния аромат и вкус. Добавете брашно малко по малко и омесете тестото. Може да се нуждаете от малко повече или по -малко брашно, отколкото пише в рецептата. Ние се фокусираме върху крайната консистенция - мека и еластична, в никакъв случай стегната. Разточете тестото на топка, поставете в купа и покрийте с чиста кърпа. Оставяме на топло място за тридесет до четиридесет минути. През това време масата ще се увеличи с един и половина до два пъти.
Добър апетит!