У дома
➠ Козунаци
➠ Извара Великден
➠ Извара Великден с захаросани плодове без печене

Извара Великден с захаросани плодове без печене

1435

Кухня Руски

Калорично съдържание 226 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 3,3 гр.

Мазнини * 7 гр.

Въглехидрати* 43,3 гр.

Извара Великден с захаросани плодове без печене

Съдържание

Този метод на великденско извара е много прост - не се изисква варене или друга термична обработка. Просто трябва да смесите съставките. Но е много важно да изберете качествени продукти: прясно естествено извара, масло, деликатна некисела заквасена сметана. Това всъщност определя вкуса на готовия десерт. Добавете захаросани плодове и стафиди към изварата - това са не само визуално привлекателни ярки петна, но и приятни вкусови нюанси, които „съживяват“ Великден и правят вкуса му многостранен.

Съставки

Извара 600 гр. Заквасена сметана 26% 150 гр Пудра захар 150 гр Ванилова захар 1 ч.ч Масло 200 гр. Захаросани плодове 30 гр. Стафиди 30 гр.

Процес на готвене

Избираме извара възможно най -прясна и с масленост най -малко 9% - така Великден ще се окаже наистина нежен. За да получите хомогенна текстура на продукта, разтрийте го през фино сито. Можете също така да смилате или пробивате с ръчен блендер.

Изваждаме маслото от хладилника предварително, така че да има време да омекне по време на готвене. Сложете омекотеното масло в отделна купа, добавете пудра захар и ванилова захар, разбъркайте добре.

В настърганата извара сложете масло, заквасена сметана, натрита с пудра захар и разбийте всичко заедно с миксер до пълна хомогенност.

Измиваме стафидите в топла вода, след което ги поръсваме върху кърпа, така че сушените плодове да изсъхнат от излишната влага. Изсипете приготвените стафиди и захаросани плодове в извара. Ако захаросаните плодове са твърде големи, можете да ги нарежете на малки кубчета, пропорционални на стафидите.

Масата е готова, сега я слагаме в пасочен, покрит с марля. Ако няма такава специална форма, вземаме обикновен гевгир или сито, също покрито с марля.

Напълваме буркана с приготвената извара. Затваряме го с ръбовете на марля, покриваме го с капак и монтираме товара. Слагаме напълнената кутия за колбаси в купа, така че излишната суроватка да се отцеди там - десертът от извара ще стане по -плътен по консистенция и по -богат на вкус. Поставяме структурата в хладилник за дванадесет часа.