Извара Великден със стафиди без печене

Вземете тенджера с дълбоко дъно. Поставете извара, захар, заквасена сметана, яйца в нея и добавете торба ванилин. Смесете всички съставки с ръчен блендер. За Великден е най -добре да използвате домашно приготвени млечни продукти. От тях Великден е много плътен и вкусен. Добавете кората на един портокал към изварата. Много е удобно да го търкате на специално фино ренде. В същото време внимавайте да не докоснете бялата част на портокаловата кора, защото тя е горчива. Поставете тенджерата с изварата на котлона и при непрекъснато разбъркване загрейте на слаб огън. Ако имате кулинарен термометър, тогава, докато измервате температурата на изварата, я доведете до 80 ° C. Ако няма термометър, изчакайте, докато масата стане гореща, но не я сварявайте.

Свалете тенджерата от котлона и охладете изварата до стайна температура. За да направите това по -бързо, поставете тенджерата в голяма купа със студена вода и докато разбърквате, изчакайте сместа да се охлади. Можете също така постепенно да добавяте кубчета лед към водата, за да не се нагрява.

Изплакнете стафидите и ги накиснете в топла вода за 5-10 минути. Нарежете ядките по това време. Можете да използвате всякакви ядки, които харесвате. Например, орехи, пекани или лешници са чудесни. Изхвърлете набъбналите стафиди в гевгир, така че стъклото да се напои и след това избършете с хартиени кърпи. Изсипете приготвените стафиди и нарязани ядки в изварата и разбъркайте.

Ако имате специална великденска форма за пастир, използвайте я. Ако няма pasochny, тогава можете да се справите добре с помощта на обикновен гевгир. Поставете го в тенджера, покрийте с марля, сгъната на няколко слоя.

Поставете изварата в гевгир, покрит с марля и я покрийте със свободните краища на марлята. Отгоре поставете чиния с подходящ размер, върху която поставете тежестта. Обикновено се използва обикновена литрова кутия вода или кутия с ролка. Поставете получената структура в хладилника и я оставете за един ден. Препоръчително е периодично да източвате течността, която ще се събира в тигана.

След посоченото време извадете великденската извара от хладилника, извадете я от формата или гевгира. Отстранете марлята. Поставете Великден в чиния и украсете както желаете. Можете да сервирате извара Великден със стафиди на масата.