Великденска извара със стафиди и ядки
0
1274
Кухня
Руски
Калорично съдържание
284.9 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
9,7 g
Мазнини *
17,5 g
Въглехидрати*
34,7 g
Деликатен десерт от извара, който традиционно се приготвя за Великден. Ако все още не сте го приготвили, определено трябва да опитате. За да бъде Великден вкусен, ние вземаме извара със съдържание на мазнини най -малко 9%. Разбира се, продуктът трябва да е свеж и с високо качество, без билкови добавки. Приготвянето трябва да се планира предварително, тъй като десертът трябва да се държи под налягане в хладилника поне дванадесет часа.
Съставки
Процес на готвене
Използваме прясно и тлъсто извара, поне 9% мазнина. За да осигурите деликатна, хомогенна текстура на десерта, разтрийте го през фино сито. Поставяме настърганото извара в тенджера, добавяме определеното количество заквасена сметана. Ние се уверяваме, че това е естествен, а не зеленчуков продукт, некиселинен - общият вкус на Великден директно зависи от това.
Изваждаме маслото от хладилника предварително, така че да има време да омекне по време на готвене. Нарязваме го на парчета и добавяме в контейнера към изварата и заквасената сметана. След това изсипете гранулирана захар и ванилова захар в тенджера. Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Не използваме катерици за Великден. Сложете жълтъците в тенджера с изварата. Смесете всичко заедно с лъжица, докато се разтворят жълтъците и се получи хомогенна смес.
Инсталираме тигана с извара в по -голяма купа, пълна с вода - правим водна баня. Слагаме конструкцията на печката и загряваме водата. Не е необходимо да го кипвате: трябва да постигнете леко втечняване, загряване и пълна хомогенност на изварата. Загряваме го на водна баня за около двадесет до двадесет и пет минути, като не забравяме да смесваме добре в процеса. След това изваждаме от водната баня.
Приготвяне на добавки. Измиваме стафидите в топла вода, подсушаваме ги върху кърпа от остатъчна влага. Ако стафидите са твърде големи, по -добре е да ги нарежете на по -малки парчета. Можете да използвате всякакви ядки по ваш вкус: орехи, лешници, кедрови ядки, кашу и т.н. Ние ги сортираме от произволни отломки и нарязваме не малки парчета с нож. Нарязваме и захаросани плодове на по -малки парчета, ако са големи. Към нагрятата извара добавете приготвени сушени плодове, ядки и захаросани плодове, разбъркайте, за да разпределите всички парчета равномерно в обема.
Добър апетит!