У дома
➠ Гювеч
➠ Гювеч от извара
➠ Гювеч от извара с протеини

Гювеч от извара с протеини

4959

Кухня Руски

Калорично съдържание 190,9 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 4,4 гр.

Мазнини * 2,7 гр.

Въглехидрати* 40,8 g

Съдържание

Изварата за извара се използва с различно съдържание на мазнини. Съветвам ви да приготвите рецепта за гювеч от извара с нискомаслено извара на протеини. Структурата на нискокалоричната извара е ефирна, подобна на суфле, поради разбит белтък.

Съставки

Яйчен белтък 3 бр. Извара 1% 350 гр. Царевично нишесте 40 гр. Гранулирана захар 100 гр Заквасена сметана 10% 150 гр Ванилин 1 щипка Горски плодове 150 гр Масло за смазване

Процес на готвене

Сложете извара, царевично нишесте, заквасена сметана и ванилин в купа за блендер. Използвайте блендер, за да смелите масата и да доведете до гладка и хомогенна консистенция.

Разделете пилешките яйца при стайна температура на белтъци и жълтъци. Нямате нужда от жълтъци. Сложете белтъците в чиста, суха купа и започнете да разбивате с миксер на средна скорост, постепенно добавете гранулирана захар и увеличете скоростта на миксера. Разбийте до твърди върхове.

Постепенно добавете разбитите протеини към изварата. Намажете форма за печене с масло или покрийте с хартия. Внимателно разстелете половината извара и разпределете равномерно. Подредете любимите си плодове и покрийте с останалата маса извара отгоре. Поставете формата в предварително загрята фурна. Печете 40 минути на 160 градуса.

Изключете фурната и оставете гювеча във фурната с отворена врата за 20 минути. Внимателно прехвърлете сварения гювеч в чиния. Гарнирайте с пудра захар или пресни плодове по желание. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко.

Насладете се на чая си!