У дома
➠ Гювеч
➠ Гювеч от извара
➠ Буйна гювеч с извара

Буйна гювеч с извара

1237

Кухня Руски

Калорично съдържание 243,9 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 6,6 гр.

Мазнини * 5,4 гр.

Въглехидрати* 45.5 g

Съдържание

Вашето внимание е отделено на класическа рецепта за гювеч от извара. Той съответства на известния ГОСТ и ако го следвате правилно, ястието ви ще бъде буйно и нежно. Необходимо е да се готви гювеч от проста извара с всякакво съдържание на мазнини, тъй като готовите извара не са подходящи за него. Печем десерт под сос от яйца и заквасена сметана.

Съставки

Извара 600 гр. Яйце 4 неща. Грис 0,25 супени лъжици. Гранулирана захар 3 - 4 супени лъжици Сол вкус Ванилин вкус Галета за поръсване Сметана 1-2 супени лъжици

Процес на готвене

За деликатен вкус не забравяйте да смелите изварата на сито или да смесите с пасатор. Поставете го в отделна купа, разбийте 3 яйца, добавете захар, сол и ванилин към върха на ножа. Разбъркайте добре изварата с яйцата.

След това добавете определеното количество грис към изварата, разбъркайте всичко отново и оставете тестото за 30 минути, за да набъбне грисът. Можете да добавите стафиди към тестото, ако желаете.

Намажете добре формата за печене с омекотено масло и поръсете с галета или нарязан сух бял хляб.

Поставете приготвената извара на равномерен слой във фомата. Изгладете повърхността с лъжица, потопена във вода. В малка купа смесете едно яйце с 1-2 супени лъжици заквасена сметана. Разпределете този сос върху гювеча.