Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гювеч
  3. ➠ Гювеч от извара
  4. ➠ Гювеч с извара със стафиди като в детската градина

Гювеч с извара със стафиди като в детската градина

0
5351
Кухня Руски
Калорично съдържание 212,9 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 65 минути
Протеини * 5,4 гр.
Мазнини * 5,7 g
Въглехидрати* 47.4 g
* на 100 гр. продукт
Гювеч с извара със стафиди като в детската градина
Съдържание

Вкусът на това гювеч ще ви напомни за моменти от детството, защото е много подобен на този, приготвен в детската градина. Деликатен, плътен, осеян със стафиди и подчертан вкус на ферментирало мляко. Много е важно да изберете добро извара: то трябва да е фино зърнесто и, разбира се, възможно най-свежо.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Стафидите трябва да се приготвят предварително. За да направите това, изплакнете сушените плодове обилно с топла вода, залейте с вряла вода за около половин час. След това източете водата и поставете стафидите върху хартиена кърпа, за да изсъхне.
стъпка 2 от 7
В отделна купа смесете гриса и заквасената сметана с бъркалка. Оставете сместа за 30 минути, за да може грисът да омекне и да набъбне преди печене.
стъпка 3 от 7
Сложете извара, смес от грис със заквасена сметана, сол, ванилин и бакпулвер в широка купа. С миксер, на висока скорост, разбийте всичко до гладкост. Ако изварата първоначално е суха или груба, се препоръчва първо да се разбие с потопяем пасатор до гладкост.
стъпка 4 от 7
В отделна купа разбъркайте яйцата със захарта и с миксер на висока скорост ги разбийте до гъста белезникава пяна.
стъпка 5 от 7
Сложете изсушените стафиди в изварата и разбъркайте. Добавете разбитите със захар яйца на порции и внимателно омесете с кръгови движения отгоре надолу.
стъпка 6 от 7
Намажете формата за печене с масло. Можете също така да го покриете с намазан пергамент, за да улесните достигането на гювеча след печене. Поставете изварата в подготвена форма, изравнете повърхността с лъжица.
стъпка 7 от 7
Загрейте фурната до 180 градуса. В гореща фурна поставете тестото на средно ниво и печете 45 минути. Готовият гювеч трябва да покафенее добре и да нарасне леко по размер. Изваждаме го от фурната и го оставяме да се охлади направо във формата. Топло, може да се прехвърли в чиния за сервиране, да се поръси с пудра захар и да се сервира.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *