У дома
➠ Гювеч
➠ Гювеч от извара
➠ Гювеч с извара с ориз

Гювеч с извара с ориз

1498

Кухня Руски

Калорично съдържание 239,7 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 65 минути

Протеини * 7,4 гр.

Мазнини * 3,2 гр.

Въглехидрати* 48.7 g

Съдържание

Ефирен извара с ориз не само ще ви удиви със страхотния си вкус, но и ще зарадва окото с ябълково-карамелената украса. Успешната комбинация от деликатно извара, сладки ябълки и ароматна кафява захар ще отвори нов вкус на гювеч, който все още не сте опитвали.

Съставки

Извара 5% 500 гр. бял ориз 100 гр Яйце 3 бр. Гранулирана захар 140 гр. Тръстикова захар 20 гр. Ябълки 1 компютър. Сол 1 щипка Ванилин 1 щипка

Процес на готвене

Измиваме ориза под течаща вода, слагаме в тенджера, пълним с вода 1: 2 и варим до пълно сваряване за 12-15 минути. Цялата вода трябва да изври. След това го оставяме, докато се охлади напълно. Ако в ориза има вода, сложете го в гевгир, така че да е стъклен.

Ако изварата е гранулирана, разтрийте я през сито. След това към изварата добавете жълтъци, охладен ориз, сол, ванилин и половината норма захар. Смесете добре всички съставки с лъжица.

Измийте ябълката, обелете я, отстранете сърцевината и я нарежете на клинове. Покрийте формата с хартия за печене, поставете върху нея резенчета ябълка и поръсете с кафява захар (захарта може да е обикновена, но кафявата придава красив златист оттенък и приятен карамелен аромат).

Поставете белтъците в чиста дълбока купа и с миксер разбийте на средна скорост. След като на повърхността на протеините се появят мехурчета, добавете захар и включете скоростта до максимум. Разбийте белтъците, докато достигнат стабилни върхове (около 4-6 минути).

Въвеждаме протеини в масата на извара. Внимателно разбъркайте тестото с движения отдолу нагоре, за да не се утаят разбитите белтъци. Не бъркайте тестото дълго - великолепието на нашата гювеч зависи от това. Внимателно прехвърлете въздушната ни маса във форма върху ябълки, за да не „избягат“, изравнете я с шпатула и я поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 40-45 минути.

Когато е готово, извадете гювеча от фурната, оставете го да се охлади леко и обърнете ябълково-карамеления връх навън в чиния. Сервирайте гювеча със заквасена сметана, пудра захар или конфитюр. Насладете се на чая си!