У дома
➠ Гювеч
➠ Гювеч от извара
➠ Гювеч от извара с тиква и моркови

Гювеч от извара с тиква и моркови

1075

Кухня Руски

Калорично съдържание 145,8 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 6,7 g

Мазнини * 6 гр.

Въглехидрати* 18,7 g

Съдържание

Деликатен гювеч с извара със слой тиква-морков е истинско удоволствие за любителите на тиквата. Васовият мус от извара и мак е идеално комбиниран с пълнеж от тиква и морков с добавка на портокалова кора. Един ароматен десерт ще изненада вашето домакинство не само с невероятния си вкус, но и с отлична дизайнерска идея, защото тънките бяло-оранжеви слоеве с макови петна и зашеметяващ ванилово-цитрусов аромат са истински шедьовър!

Съставки

Процес на готвене

За гювечи е най -добре да използвате домашно извара, но в отсъствието му можете да използвате закупено съдържание на мазнини най -малко 5%. Разтриваме го през сито, добавяме яйца, грис, щипка ванилин и захар. Смесваме всички съставки с миксер.

След това добавете маково семе и нишесте към извара. След това омесваме тестото добре и го оставяме настрана, така че грисът да набъбне малко.

Измиваме тиквата, обелваме и отстраняваме семките. Нарежете на малки парченца и сложете в тенджера с вряща вода за 5-7 минути. Почистваме морковите, изплакваме ги, нарязваме на няколко парчета и ги изпращаме до тиквата. С помощта на решетъчна лъжица извадете сварените зеленчуци от тигана върху чиния и оставете леко да се охлади. След това набиваме картофено пюре с потопяем пасатор. Охладеното зеленчуково пюре сложете в купа, добавете яйцата и захарта. Разбъркайте с миксер до гладкост.

Добавете нишесте и грис към зеленчуковото тесто, кората на един портокал, разбъркайте добре.

Поставете хартия за печене на дъното на формата за печене, намажете страните на формата с масло и поръсете с брашно. След това сложете супена лъжица извара в центъра на формата, а върху нея супена лъжица тиква. Така разпределяме цялото тесто. След като цялото тесто е изложено във формата, е необходимо леко да почукате формата по работната повърхност няколко пъти, така че въздушните мехурчета да излязат от тестото и тестото да се разпредели равномерно по цялата форма.

Можете да използвате шиш, за да украсите картината. Потапяме го в тестото отстрани на формата и изтегляме лъчите към центъра на гювеча. Слагаме гювеча да се пече във фурна, предварително загрята до 170 градуса (не повече, в противен случай гювечът ще изгори отдолу) за 55-60 минути.

По това време ние сами ще приготвим пълнежа: в дълбок съд комбинираме тиквено пюре и яйца, заквасена сметана и захар. Разбийте добре с миксер до гладкост.

След 55 минути внимателно извадете горещата гювеч от фурната, напълнете я с изсипване отгоре и я изпратете във фурната за още 8-10 минути, така че да се хване.

Извадете готовия гювеч от фурната, оставете го за 20-30 минути, така че да изстине и консистенцията му да стане по-плътна. Поставете гювеча върху чиния, нарежете на порции и сервирайте. Добър апетит!