Извара Великден с маково семе
0
1255
Кухня
Руски
Калорично съдържание
127,5 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
13 ч.
Протеини *
1,5 гр.
Мазнини *
0,5 гр.
Въглехидрати*
52.2 g
Великденската извара с маково семе вътре ще бъде оригинално и необичайно вкусно ястие на вашата празнична трапеза. Готвенето му не отнема много време и отива главно за втвърдяване на Великден, затова се приготвя вечер в навечерието на празника. Този Великден, за разлика от суровия, може да се съхранява в хладилник за 5 дни.
Съставки
Процес на готвене
Прехвърляме получената извара в отделна тенджера и слагаме на малък огън. При непрекъснато разбъркване с лъжица, загрявайте тази маса, докато на повърхността се появят първите въздушни мехурчета. След това махаме тигана от котлона, покриваме го с парче хранително фолио, така че да докосва повърхността на масата, и когато се охлади до стайна температура, го поставяме в хладилника за 30 минути, така че изварата да се сгъсти.
През това време подготвяме пълнежа за Великден. Изсипете необходимото количество мак и стафиди в две отделни купи и ги напълнете с вряла вода. Оставете мака във вряща вода за 10 минути, а стафидите за 20 минути. Изсипваме вряща вода два пъти. След това прехвърляме маковото семе в малка тенджера, добавяме към него необходимото количество мляко, захар и масло. Варете маковото семе на слаб огън и докато цялата течност се изпари напълно, около 15-20 минути.
Пасочница внимателно, за да няма бръчки, покрийте с парче мокра и сгъната на 2 слоя марля. След това разпределяме две трети от изварата в нея, уплътняваме я с лъжица и образуваме вдлъбнатина в средата. След това поставете пълнежа от мак в тази вдлъбнатина. Затваряме всичко с останалата маса извара. Увийте вътре в ръба на марлята. Поставяме пасочния върху дълбока чиния и поставяме върху него всякакъв товар. Оставяме Великден под товар на студено място за една нощ, като периодично източваме суроватката от чинията.
Вкусни и успешни празнични ястия!