У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с извара на кефир без яйца

Палачинки с извара на кефир без яйца

986

Кухня Руски

Калорично съдържание 190,4 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 5,3 гр.

Мазнини * 4,9 гр.

Въглехидрати* 48.3 g

Съдържание

Не е трудно да приготвите палачинки от извара на кефир без яйца за закуска. Винаги се оказват буйни и нежни, подобни на чийзкейкове, но с различна текстура. За да се получат такива палачинки без добавяне на яйца, кефирът и изварата трябва да са топли. Палачинките запазват добре формата си и не изгарят. Омесете тестото с добавяне на бакпулвер.

Съставки

Извара 250 гр Пшенично брашно 350 гр. Кефир 500 мл Бакпулвер 2 ч.ч Гранулирана захар 3 супени лъжици Ванилин вкус Сол 1 щипка Растително масло за пържене

Процес на готвене

Изсипете посоченото в рецептата количество топъл кефир в купа за месене на тесто, добавете към него захар, щипка сол и ванилин по ваш вкус. Разбъркайте кефира с тези съставки с бъркалка.

След това изварата се прехвърля в кефира при стайна температура. Можете да смилате изварата на сито, можете да я разбъркате с потопяем пасатор или да я разбъркате с вилица, тогава изварата ще се усети добре в палачинките.

Смесете необходимото количество пшенично брашно с бакпулвер и след това го изсипете през сито в сместа от кефир-извара. Използвайте бъркалка, за да омесите тестото до гладкост. По консистенция трябва да е като гъста заквасена сметана.

Загрейте добре маслото в тиган. С лъжица, потопена във вода или олио, разстелете тестото в предварително загрят тиган под формата на малки палачинки.

Пържете палачинките на среден огън до златисто кафяво от двете страни. Ако, когато натиснете палачинките, те извират, значи са готови. Пържете палачинките с капак.

Сложете пържените палачинки с извара върху кефир без яйца от тигана върху хартиени салфетки, за да отстраните излишното масло, след което поставете върху порционни чинии и сервирайте с мед, сладко или заквасена сметана.

Добър апетит!