Извара в торта за хляб

Първо, яйцата трябва да бъдат добре охладени. Можете просто да ги разбиете в купа и да ги поставите в хладилника за половин час.

Добавете захар към напълно студени яйца. Разбийте всичко заедно с миксер, като започнете с ниска скорост и постепенно увеличавате скоростта. Трябва да получите гъста, почти бяла пяна.

Приготвяме извара. Не се препоръчва използването на прекалено влажна извара, тъй като това ще изисква добавяне на повече брашно, което ще направи тортата тежка и плътна. Ако е необходимо, изварата може да бъде изцедена, за да се отървете от излишната течност.

Изсипете яйчно-захарната смес в кофа на машина за хляб. Там добавяме и извара.

Пресейте брашното и разбъркайте с бакпулвера, изсипете го в кофа за машина за хляб.

Извадете маслото предварително от хладилника, така че да стане напълно меко. Можете също така да го омекотите в микровълновата на ниска мощност, ако нямате време да чакате. В такова меко състояние го поставете в кофа с останалите съставки.

Добавете сол последна. Поставяме формата в хлебопекарната и натискаме режима "Омесване на тесто" за пет минути. Тестото след месене се оказва доста меко, лепкаво, но образува бучка добре. Ако е необходимо, можете да добавите още брашно на този етап.

След месене задайте програмата „Печене“ за 1 час 25 минути. След това време се препоръчва да се провери готовността на тортата, като се пробие с дървена пръчка или клечка за зъби - тя трябва да излезе напълно суха. Ако има лепкаво тесто, добавете ръчно времето и оставете тортата да се изпече. Готовият сладкиш, докато е още горещ, трябва да се извади от формата и да се постави да се охлади върху решетката. Това е важно, защото ако тортата се остави да се охлади във форма или върху плосък плот, дъното на тортата ще стане влажно. Охладената торта се нарязва на порции, по желание се поръсва с пудра захар и се сервира.