У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Изварна торта със сода

Изварна торта със сода

1610

Кухня Руски

Калорично съдържание 299,3 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 95 минути

Протеини * 8,6 гр.

Мазнини * 11,7 g

Въглехидрати* 39,8 g

Съдържание

Мнозина не искат да се занимават с тестото и затова не пекат сладкиши за Великден, а купуват в магазина. Винаги сама пека сладкиши по най -простата за мен рецепта. И искам да споделя с вас една вкусна рецепта за торта от извара на сода.

Съставки

Процес на готвене

Сложете мазната домашна извара в дълбока купа, добавете необходимото количество гранулирана захар и разбъркайте старателно с потопяем пасатор. Трябва да получите хомогенна извара.

Загрейте млякото леко на слаб огън до топло. Разтопете маслото в микровълнова или на водна баня. Комбинирайте течните съставки в купа и разбъркайте старателно.

Подредете стафидите, изплакнете и подсушете. Пригответе захаросани плодове.

Разбийте пилешките яйца в дълбок съд и с миксер разбийте на средна скорост до пухкавост.

Измийте добре лимона, отрежете една четвърт от плодовете и изстискайте лимоновия сок в малък съд. Добавете една и половина чаена лъжичка сода за хляб. Разбъркайте.

Изсипете разбитите яйца, разтопеното масло с мляко, ванилин на върха на ножа, гасената сода с лимонов сок в изварата. Разбъркайте всичко добре с ръчен блендер. Пресейте пшеничното брашно през сито на няколко стъпки към течните съставки, като разбърквате добре с лъжица. Добавете стафиди и захаросани плодове и разбъркайте в тестото с ръце.

Намажете добре съдовете за печене с малко масло или растително масло. Използвайте форми за мъфини или специални хартиени форми, както и разделени форми за козунаци.

Разделете тестото и напълнете формата за печене на 2/3 от височината му. Оставете сладкишите на стайна температура за 20 минути, покрити с чиста, суха кърпа за чай. Междувременно включете фурната за предварително загряване. Задайте температурата на 180 градуса.

Поставете отпочиналите парчета извара върху лист за печене и поставете в добре загрята фурна. Печете около 40-45 минути. Може да отнеме по -малко време, погледнете фурната си.

Проверете готовността на тортата с дървено шишче и внимателно я извадете от фурната. Оставете леко да се охлади във формата.

След това внимателно извадете от формата и охладете напълно върху дъска за рязане или решетка, като я обърнете настрани.

Пригответе протеиновата глазура. Разбийте пудрата захар, лимоновия сок и пилешкия протеин за около 5 минути на средна скорост на миксера.

Трябва да получите гладка, еднаква бяла маса.

Намажете върховете на сладкишите с получената глазура.

След като глазурата напълно се втвърди, можете да опитате вкусни сладкиши от извара.

Украсете глазурата със сладкарски пръски отгоре, ако желаете, и оставете да се втвърди напълно. Украсявам козунаци по два начина. Покривам само някои от тях с протеинова глазура, а други украсявам с различни сладкарски декорации.

Добър апетит!