Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Козунаци
  3. ➠ Рецепти за Великден 2021
  4. ➠ Кисела торта с квас

Кисела торта с квас

0
2591
Кухня Руски
Калорично съдържание 326 ккал
Порции 15 порт.
Време за готвене 30 минути.
Протеини * 7,1 гр.
Мазнини * 14.4 g
Въглехидрати* 42.4 g
* на 100 гр. продукт
Кисела торта с квас
Съдържание

Великден е важен семеен празник, който събира всички членове на голямо семейство на голяма маса. Бабата най -често приготвя извара с квас. Този процес не е толкова трудоемък, колкото дълъг. Но резултатът се изплаща. За такива торти изобщо не е необходимо да се използва глазура.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 16
Изсипете предварително загрятото до топло мляко мляко в дълбока купа, добавете зрялата стартерна култура със съдържание на влага 100%, необходимото количество гранулирана захар и предварително пресятото пшенично брашно. Разбъркайте добре, затегнете със стреч фолио или покрийте и оставете на топло място за около 10-12 часа.
стъпка 2 от 16
Разделете пилешките яйца на белтъци и жълтъци. За да направите тестото, ви трябват само пилешки жълтъци. Поставете тестото, меката извара, пилешките жълтъци и пълнозърнестото брашно в купата на стационарен миксер. Разбъркайте до гладкост на ниска скорост и оставете за 20-25 минути.
стъпка 3 от 16
Подредете стафидите, изплакнете и залейте с вряла вода. Оставете да набъбне за около 15-20 минути. След това изцедете стафидите през сито и оставете да се охлади напълно.
стъпка 4 от 16
Разбъркайте отпочиналото тесто на ниска скорост на миксера, добавете сол.
стъпка 5 от 16
Добавете гранулирана захар на няколко стъпки, като продължавате да разбърквате с миксер.
стъпка 6 от 16
Добавете омекотено масло на порции, като продължавате да разбърквате с миксер.
стъпка 7 от 16
След това добавете набъбналите стафиди и разбъркайте с миксер.
стъпка 8 от 16
Омесеното тесто сложете в дълбок съд и покрийте или затегнете със стреч фолио. Капацитетът трябва да бъде няколко пъти по -голям, защото тестото ще се увеличи добре в обем. Оставете контейнера на стайна температура за 6-8 часа.
стъпка 9 от 16
През това време тестото ще втаса добре.
стъпка 10 от 16
Поръсете брашно върху чиста работна повърхност на масата и разстелете излезлото тесто.
стъпка 11 от 16
Разделете тестото на парчета.
стъпка 12 от 16
Пригответе формичките, в които ще печете сладкишите. Най -често взимам хартиени сладкиши, тортите в тях изглеждат празнично елегантни.
стъпка 13 от 16
Поставете тестото в съд за печене.
стъпка 14 от 16
Покрийте със стреч фолио или торба, за да не изсъхне тестото и оставете да седне. Това може да отнеме около 6 часа.
стъпка 15 от 16
Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете сладкишите във фурната и печете за около 30 минути. Погледнете във фурната си. Проверете готовността на сладкишите с дървено шишче.
стъпка 16 от 16
Охладете готовите сладкиши върху решетка. Междувременно пригответе глазурата или я оставете така. Украсете охладените козунаци с глазура и декоративни елементи, ако желаете. Сервирайте. На празничната ни трапеза винаги имаме такива великденски сладкиши.Козунаците са порести, ефирни, вкусни и нежни.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *