У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Извара с захаросани плодове

Извара с захаросани плодове

3342

Кухня Руски

Калорично съдържание 398 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 3 часа

Протеини * 10.2 g

Мазнини * 10,8 g

Въглехидрати* 64,9 g

Съдържание

Тортата с извара с захаросани плодове е лесна за приготвяне със собствените си ръце. Смесена с извара, тя ще се окаже сочна и нежна и тези качества ще останат в нея няколко дни. Оранжевите захаросани плодове са особено подходящи за извара, но можете да вземете и други.

Съставки

Процес на готвене

Първо пригответе тестото за тестото. Изсипете затопленото мляко в отделна купа, добавете към него суха мая, лъжица захар и 3 супени лъжици брашно, разбъркайте добре и поставете тази смес на топло място, докато тестото стане 2-3 пъти по обем. В купа на пасатор или в отделна купа с миксер разбийте три пилешки яйца с три жълтъка и останалата захар до гладкост.

След това добавете изварата към разбитите яйца и разбъркайте отново с миксер.

След това към тази маса добавете масло, което се държи при домашна температура и нарязано на малки парченца, и разбъркайте.

Изсипете добре пригодено тесто в изварата.

След това добавете половината от пресятото на сито брашно и отново разбъркайте тестото.

След това към тази маса добавете останалото брашно и омесете с ръце хомогенно тесто с плътна еластична консистенция. Покрийте съдовете с тестото със салфетка и поставете в хладилника за няколко часа (можете през нощта), така че тестото да изплува.

След това време извадете тестото от хладилника и оставете за половин час при стайна температура, за да се затопли още малко.

След това поставете захаросаните плодове, нарязани на парчета, в тестото и отново разбъркайте.

Разделете тестото със захаросани плодове на 6 еднакви парчета и ги сложете в специални форми за печене на сладкиши. Ако имате метални форми, покрийте ги с хартия за печене и намажете с растително масло. Оставете тестото във формичките за половин час за престояване. През това време трябва да излезе.

След това намажете горната част на тестото във формички с жълтък, смесен с малко мляко.

Печете сладкишите във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 40 минути. Не забравяйте да проверите тортите за готовност с помощта на дървена пръчка. Извадете сварените сладкиши от формите. Те трябва да се окажат меки и да запазят формата си след притискане с ръце. Това е знак за качествени печени изделия. Оставете сладкишите да се охладят.

За да приготвите глазурата за сладкишите, разбийте белтъците от 3 яйца с пудра захар и сока от половин лимон с помощта на миксер.

Намажете охладените сладкиши с варена глазура. Можете просто да потопите горната част на всяка торта в глазурата. След това глазурата ще се втвърди.За декорация вземете сладкиши за сладкиши, брашно от шам фъстък, шоколад или каквото ви подскаже въображението.