Извара манна на кефир във фурната
0
1449
Кухня
Руски
Калорично съдържание
215.9 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
7 гр.
Мазнини *
6,2 гр.
Въглехидрати*
50.5 g
Версията на маната с извара се приготвя толкова просто, колкото обичайната. Но вкусът на готовите печени изделия е малко по -различен: продуктът се оказва по -сочен и богат. Бакпулверът и разбитите протеини предотвратяват ставането на трохите твърде плътни, но текстурата му все още се променя - появяват се деликатни зърна. Съдържанието на мазнини в изварата може да бъде всяко, въпреки че си струва да си припомним, че колкото по -мазно е, толкова по -нежна и сочна ще бъде готовата манна.
Съставки
Процес на готвене
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Изсипете протеините в отделна купа и ги поставете в хладилника за няколко минути, за да се охладят. Сложете жълтъци, гранулирана захар, кефир и извара в широка купа. Разтриваме компонентите с лъжица до смесване - все още не е необходимо да се постигне еднородност. Отгоре изсипете грис, ванилин и бакпулвер. Разбийте масата с миксер на средна скорост за минута до пълна хомогенност. Оставяме сместа за пет до десет минути, за да омекне грисът.
Печем маната за петдесет до шестдесет минути. Тя леко ще се увеличи по размер и ще стане кафеникава кора. Ако имате съмнения относно готовността на маната, можете да я проверите с клечка за зъби или дървена пръчка, като я залепите в центъра на продукта. Ако печенето е готово, пръчката ще излезе напълно суха. Изваждаме готовата манна от фурната и я оставяме да се охлади напълно. Поръсете повърхността с пудра захар, нарежете на порции и сервирайте.
Добър апетит!