Тиквен шоколадов кекс
0
268
Кухня
Светът
Калорично съдържание
198,8 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
6,1 гр.
Мазнини *
12.5 g
Въглехидрати*
24,1 гр.
Ако душата ви жадува за сладкарски експерименти, предлагаме тази рецепта. Този тиквено -шоколадов кекс веднага привлича вниманието, първо, с външния си вид - на райета, ярък, порест. Второ, сладкишът съчетава портокалови нотки, мека тиквена основа, пикантни подправки и подчертан шоколадов акцент, което е доста необичайно и много вкусно. Веднага мислите за Коледа и домашния уют започват да се носят. Украсяваме повърхността с бадеми - тя се вписва идеално в цялостната композиция на тортата - както на вкус, така и визуално.
Съставки
Процес на готвене
За да приготвите тестото, ще ви трябва пюре от тиква. Прави се чрез изпичане на обелената тиквена каша във фурната или микровълновата и след това я нарязвате с пасатор. Преди да добавите картофено пюре към тестото, не забравяйте да го охладите напълно. За да приготвите тиквено тесто, пресейте определеното количество брашно в купа. Към него добавете сол, ванилин, бакпулвер, куркума и портокалова кора. Разбъркайте сухите съставки с бъркалка.
Разбийте яйцата в отделна купа, добавете към тях гранулирана захар и разбийте всичко заедно с миксер, докато се получи лека пухкава пяна. Изсипете растително масло без мирис в яйчната пяна, разбъркайте. След това добавете тиквено пюре, разбъркайте отново. Има един нюанс: ако пюрето от тиква е твърде мокро, течно, тогава първо трябва да се претегли в сито или марля, за да се отстрани излишната влага. Ако не направите това, кексът може да стане тежък.
Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Намажете формата за печене с малко количество растително масло без мирис и поръсете с брашно. Можете също така да застлате тавата с намазан пергамент, за да улесните изваждането на готовия сладкиш след печене. Ако формата е силиконова, тогава смазването не е задължително. Изсипете супена лъжица шоколадово тесто в центъра на формата. Изсипете същото количество тиквено тесто върху него.
Поставяме формата с тестото във фурната на средното ниво и печем сладкиша за около един час. По време на печенето в никакъв случай не отваряйте вратата на фурната - тортата ще се утаи и няма да се изпече. Крайното време за печене може да бъде малко повече или по -малко от час - много зависи от фурната. Готовият сладкиш трябва да се вдигне забележимо и на повърхността му ще се появят характерни пукнатини. В самия край на печенето можете да проверите тортата с клечка за зъби, като я залепите в центъра: ако тя излезе суха от тортата, значи продуктът е готов. Веднага изваждаме готовия сладкиш от формата, поставяме го върху решетката, за да не омекне кората от конденз. Оставете го да се охлади напълно.
Докато сладкишът се охлажда, пригответе глазурата: разтопете маслото в тенджера, добавете към него мляко и гранулирана захар. Смесете съставките и оставете да заври. След това въвеждаме какао и разбъркваме с бъркалка - това няма да образува бучки. Глазурата ще се сгъсти - веднага ще се забележи. Щом глазурата стане гладка и плътна, свалете я от котлона. Поставете глазурата върху охладената торта, изравнете я по повърхността на продукта. Докато глазурата не е замразена, поставете бадемовите ядки върху нея. Оставете глазурата да изстине напълно и да стегне, а ядките - да се фиксират.
Добър апетит!