Патица с кисело зеле във фурната
0
4413
Кухня
Светът
Калорично съдържание
137,1 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
150 минути
Протеини *
6,3 гр.
Мазнини *
11,2 гр.
Въглехидрати*
15,6 гр.
Ако все още не сте изпекли патицата с кисело зеле, препоръчваме ви да опитате. Естествената растителна киселинност разрежда добре съдържанието на мазнини в патешкото месо и подчертава естествения му вкус. Освен това сложете ябълки в пълнежа. Заедно с трупа предлагаме картофите да се изпекат веднага. Той ще се накисне в патешка мазнина и ще стане мек и сочен. Най -добре е да сервирате такава патица гореща, поръсена с пресни билки.
Съставки
Процес на готвене
Почистваме трупа на патицата, ако е необходимо, я изпиваме и изплакваме обилно във вода. Изпаряваме го с вряла вода от всички страни. След това подсушете с хартиени кърпи. По -добре е да отрежете области с излишна мазнина. Приготвяне на марината за домашни птици. За да направите това, смесете течен мед, горчица, хмел сунели, сол и смлян черен пипер в отделен съд. Смесете всичко добре до гладкост.
Свързваме краищата на кожата и зашиваме с конци или отрязваме с клечки за зъби. Сложете пълнената патица в тава за печене. Пробийте кожата с шиш на няколко места, за да освободите разтопената мазнина. Загрейте фурната до температура от 200 градуса. Изпращаме патицата във нея във формата и печем за тридесет минути.
След като изтече определеното време за печене, изваждаме формата с патицата, внимателно отстраняваме трупа. Готовите картофи сложете във формата с освободената мазнина, разпределете я равномерно по цялата площ на формата. Поставете патицата отгоре. Затегнете формата с фолио с лъскавата страна навътре и върнете във фурната. Печем час и половина. След час отстранете фолиото и излейте течността от формата върху птицата. Изпечете повърхността без фолио за още петнадесет до двадесет минути, за да образувате златиста коричка.
Добър апетит!