Патица с мед и соев сос във фурната

Подгответе трупа на патицата за мариноване. Трябва да се почисти от замърсявания, да се отстранят остатъците от пера и да се изпее, ако е необходимо. Също така е най -добре да изрежете области от мазнини в областта на опашката и шията. След това изплакваме трупа в течаща вода и го подсушаваме с хартиени кърпи. По -добре е да отрежете първите фаланги на крилата, за да не изгорят при печене.

Готвене на марината. Сложете в купа затоплен до течно състояние мед, добавете соев сос, лимонов сок и разбъркайте добре до гладкост. Обелете чесъна, прекарайте го през преса и добавете в купа към медово-соевата смес. След това изсипете растително масло без мирис, добавете смлян черен пипер и сол на вкус. Разклатете всичко заедно.

Смажете подготвения изсушен труп обилно отвътре и отвън с получената марината. Поставете птицата в плик с храна, завържете я здраво и я поставете в хладилника за мариноване за седем до осем часа. Периодично обръщайте торбата, за да се разпредели равномерно маринатата върху месото.

След като изтече времето за мариноване, изваждаме трупа от торбата. Измиваме ябълките, подсушаваме ги и ги нарязваме на парчета. Семенните шушулки се отстраняват. Напълнете корема на птицата с ябълки и след това прободете кожата с клечки за зъби, така че пълнежът да не изпадне. Слагаме трупа върху лист за печене с решетка. Избърсваме повърхността на птицата, за да премахнем парчетата чесън - в противен случай ще изгори. Изсипете половин чаша гореща вода в лист за печене. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете листа за печене с патицата на средно-долното ниво. Печем два до два часа и половина. Отваряме фурната на всеки половин час и изливаме сока от лист за печене върху повърхността на трупа.

Изваждаме готовата патица от фурната, внимателно я прехвърляме от решетката в чиния за сервиране. Сервирайте горещо с картофи, печени ябълки, резенчета портокал.