Патица с ябълки и портокали в ръкава във фурната
0
3069
Кухня
Светът
Калорично съдържание
99,4 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
150 минути
Протеини *
5,7 g
Мазнини *
9,4 гр.
Въглехидрати*
10,6 гр.
Патицата с портокали се оказва сочна и ароматна, с подчертан цитрусов аромат. В плънката слагаме и ябълки - идеално се съчетават с патицата. Преди да напълните трупа, не забравяйте да го мариновате с ароматна марината с чесън и подправки - само тогава месото ще се окаже вкусно и сочно. Ако е възможно, мариновайте птицата поне 24 часа преди печене.
Съставки
Процес на готвене
Измийте старателно трупа на патицата, отрежете мазнината в областта на опашката и шията. След това изсушаваме трупа отвътре и отвън с хартиени кърпи. За марината смесете портокалов сок, кора, соев сос, мед, горчица, черен пипер и сол в малка купа. Разклатете енергично всичко заедно, докато кристалите се разтворят.
Напълнете патешкото коремче с резенчета ябълка и портокал. Ръбовете на кожата, покриващи корема, са свързани и намушкани с клечки за зъби или зашити с плътни нишки. Пачи крака могат да бъдат увити във фолио, за да се предотврати изгаряне. Поставяме подготвения труп в ръкав за печене и завързваме двата ръба на ръкава. Правим тънка пункция в центъра, така че парата да изтича. Поставяме патицата в ръкава върху лист за печене и я слагаме във фурна, предварително загрята до 190 градуса. Печем два часа.
Добър апетит!