Пате цялото печене във фурната
0
2731
Кухня
Светът
Калорично съдържание
177,4 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
180 минути
Протеини *
7,5 g
Мазнини *
16,4 гр.
Въглехидрати*
23,1 гр.
Нужно е търпение и време, за да се изпече вкусна патица във фурната. Първо, за да го обработваме последователно и да стартираме. И второ, за да издържи необходимия период на мариноване. Именно добре маринованата патица се оказва вкусна и нежна. Ще печем във фурната, затворена в печене или в друга дълбока форма. И едва по -близо до края на печенето, отваряме повърхността на патицата и я оставяме да покафенее добре. В резултат на това птицата има нежно, меко месо и червена, златиста коричка.
Съставки
Процес на готвене
За да приготвите маринатата, сложете в малка купа мед, соев сос, растително масло, сол, черен пипер и лимонов сок, загряти до течно състояние. Разклатете всичко добре, за да получите хомогенна смес. Намазваме патицата с получената марината отвътре и отвън. Разтрийте сместа с ръце, така че всички области да са покрити с нея.
Свързваме краищата на кожата и я набождаме с клечки за зъби или я зашиваме с конци, така че пломбата да не изпада от корема. Слагаме пълнената патица в подходящ съд, затягаме я със стреч фолио и я изпращаме в хладилника за мариноване за десет до дванадесет часа. След като изтече определеното време, прехвърляме трупа към петела, затваряме капака и го поставяме във фурна, предварително загрята до 180 градуса до средно-долното ниво. Печем два и половина - три часа.
Когато времето за печене изтече, отворете фурната, махнете капака от патицата и оценете птицата. Можете да движите крайниците - те трябва да се движат лесно от ставите. Ако патицата все още не е изпечена достатъчно, затворете капака и продължете да готвите. Ако птицата е станала достатъчно мека, махнете капака и върнете патицата във фурната. Даваме на повърхността добро покафеняване. Това ще отнеме двадесет до тридесет минути. Изваждаме готовата патица от фурната, охлаждаме я леко и я прехвърляме в чиния за сервиране. Сервирайте горещо. Най -добрият съпровод са пресни зеленчуци и билки.
Добър апетит!