Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Патица в печенето с филийки във фурната

Патица в печенето с филийки във фурната

0
4515
Кухня Светът
Калорично съдържание 190,2 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 180 минути
Протеини * 8,1 гр.
Мазнини * 39,7 g
Въглехидрати* 10.3 g
* на 100 гр. продукт
Патица в печенето с филийки във фурната
Съдържание

Предлагаме проста рецепта за приготвяне на патица на парчета във фурната. Освен патица, имате нужда само от сол, черен пипер, лук, чесън и малко растително масло. С такъв минимален комплект птицата се оказва много вкусна, сочна и богата. Препоръчваме да накиснете патицата във вода и оцет преди печене. Това е особено вярно за домашните птици: поради накисването специфична миризма ще изчезне и месото ще стане по -нежно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Почистваме трупа на патицата от замърсявания, отстраняваме „конопа“ от перата, ако е необходимо, го изпеем. Отрежете участъци с излишна мазнина. След това изплакнете добре патицата във вода и я подсушете с кърпа. Нарязваме птицата на парчета на ставите.
стъпка 2 от 6
Слагаме парчета патица в подходящ обем съдове, заливаме със студена вода, така че да ги покрием напълно. Добавяме и определеното количество оцет към водата. Оставяме птицата да кисне за десет до дванадесет часа.
стъпка 3 от 6
След като времето за накисване изтече, източете водата напълно. Поръсете парчетата домашни птици със сол и черен пипер на вкус. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Разстиламе получената каша върху патицата.
стъпка 4 от 6
Натрийте всяко парче птиче месо със смес от сол, черен пипер и чесън с ръце. След това изсипете растителното масло и отново смесете парчетата патица, така че всяка от тях да е покрита както с масло, така и с подправки. Оставяме патицата да се маринова за шест до седем часа.
стъпка 5 от 6
Обелете лука, измийте, подсушете и нарежете на тънки полукръгове. Намажете патицата с малко количество растително масло и сложете приготвените парчета патица в нея. Разпределете лука равномерно по повърхността. Затворете с капак и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса на средно-долното ниво. Печем два часа и половина.
стъпка 6 от 6
След посоченото време отворете капака на петела и оставете повърхността на парчетата да покафенее за половин час. След това изваждаме патицата от фурната, леко охлаждаме съдържанието. Разстиламе парчетата патица на порционни чинии и сервираме горещо с гарнитура.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *