Цяло сладко от круши с опашки в захарен сироп
0
4042
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
208 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
24 часа
Протеини *
0,5 гр.
Мазнини *
0,4 гр.
Въглехидрати*
71.7 g
Опитвали ли сте някога ароматно сладко от круши, където крушите се приготвят цели в захарен сироп? При приготвянето на такова сладко няма особени притеснения, единственото нещо е, че топлинната обработка на сладкото протича на кратки цикли на няколко етапа, така че процесът на готвене се забавя, така че конфитюрът може напълно да се охлади и да премине през процес на обработка отново. Крушите, събрани по този начин, са много сочни, имат деликатен аромат на канела и аромат на лимон.
Съставки
Процес на готвене
Слагаме крушите в дълбока тенджера с дебело дъно и пълним с горещ сироп. Добавете канела (може да са пръчици или смляна канела. Няма голяма разлика, но смляната канела ще даде лека утайка, докато пръчките визуално изглеждат по -добре) и поставете на среден огън. Докато разбърквате, оставете сладкото да заври, след което оставете сладкото да къкри 3-5 минути и свалете от котлона.
За последен път сложете сладкото на огъня и добавете към него лимонов сок, разбъркайте, сварете и свалете от котлона. Разпределяме горещото сладко върху стерилизирани буркани, затваряме плътно с варени капаци и ги обръщаме с главата надолу. Проверяваме за течове и оставяме да се охлади напълно при стайна температура. След това изваждаме сладкото за съхранение на тъмно, хладно място, където може да се съхранява през цялата зима.
