У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Сладко от тиквички с лимон и портокал за зимата

Сладко от тиквички с лимон и портокал за зимата

881

Кухня Руски

Калорично съдържание 202,5 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 0,4 гр.

Въглехидрати* 68 гр.

Сладко от тиквички с лимон и портокал за зимата

Съдържание

Сладкото от тиквички е може би един от необичайните консерви, които определено трябва да опитате. Най -деликатната комбинация от парчета тиквички с ароматна портокалова и лимонена киселост е блаженство! По време на процеса на готвене конфитюрът придобива топъл, слънчев оттенък и мека текстура. Никой никога няма да каже, че този невероятен деликатес е направен от зеленчук!

Съставки

Тиквички 1 кг Гранулирана захар 700 гр. Оранжево 0,5 бр. Лимон 0,5 бр. Вода 100 мл

Процес на готвене

Ще започнем да приготвяме сладкото с приготвянето на тиквичките: измиваме младите тиквички под струя хладна течаща вода, отстраняваме дръжките и почистваме тиквичките от кората и семената. Нарежете тиквичките на малки кубчета.

Изсипете захар в тенджера с дебело дъно (ако сте фен на много сладко сладко, тогава процентът на захарта може леко да се увеличи) и добавете филтрирана вода, разбъркайте съставките, така че захарта да се потопи напълно във водата.

След това добавете тиквичките към захарната смес, разбъркайте добре и сложете тигана на среден огън.

Измиваме портокала и лимона, заливаме с вряла вода, тъй като ще използваме цитрусови плодове заедно с кората. Смелете цитрусовите плодове с пасатор или ги прекарайте през месомелачка.

Когато тиквичките със захар заврят, добавете към тях нарязаните цитрусови плодове, разбъркайте добре и намалете котлона. Варете сладкото за около 50 минути. По желание, 5 минути преди края на готвенето, към сладкото може да се добавят 1/2 ч.л. лимонена киселина.

Измиваме бурканите за сладко със сода за хляб, изплакваме добре с течаща вода и слагаме гърлото във фурната на скара. Стерилизираме бурканите при температура 120 градуса за 5-7 минути. След това изваждаме бурканите от фурната и ги оставяме да изстинат. Готовото горещо сладко сложете в стерилизирани буркани и ги затворете плътно с варени капаци. Оставяме бурканите на стайна температура, докато изстинат напълно, след което изваждаме сладкото на хладно тъмно място за съхранение.