Ягодово сладко дебело
0
1940
Кухня
Руски
Калорично съдържание
299 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
3 дни
Протеини *
1 гр.
Мазнини *
0,5 гр.
Въглехидрати*
69,9 гр.
Предлагаме ви метод за приготвяне на гъсто ягодово сладко, при което се запазват всички ползи и вкус на плодовете. Плодовете в нашето сладко остават непокътнати благодарение на краткия цикъл на готвене от няколко паса и добре подбрания сорт ягоди, който не губи формата си по време на готвене.
Съставки
Процес на готвене
Ако искате цели плодове да се запазят в сладкото, когато се готвят, трябва да изберете твърда ягода, която да поддържа добре формата си по време на готвене. Друг важен момент: ягодовите дръжки се отстраняват, след като измием и изсушим зърното, така че по -малко влага попада в него и то не се намокри. Разстиламе ягодите си в голям съд и ги заливаме със студена вода. Оставяме плодовете за 10-15 минути. След това сложете ягодите в гевгир и ги изплакнете добре под хладен течащ поток вода.
След като ягодите изсъхнат добре, отстранете дръжките от плодовете, внимателно ги завъртете, за да не повредите зрънцето. Сложете плодовете в съд за готвене и ги покрийте със захар. Оставяме плодовете със захар на стайна температура за 6-8 часа, така че плодовете да пуснат сока, а захарта да се разтвори малко.
След определеното време сиропът ще се свари, ще стане по -гъст и ще намали обема си. Сложете ягодите в горещ сироп, разбъркайте с дървена лъжица и оставете сладкото да заври на среден огън. Свалете съда със сладкото от котлона, покрийте го с памучна кърпа и го оставете на стайна температура за 6-8 часа, докато се охлади напълно. След като сладкото се охлади напълно, поставете го отново на огъня, оставете да заври и свалете от котлона. След това оставете да се охлади за 6-8 часа. Общо извършваме тази процедура 3 пъти.
По време на третото кипене добавете лимонена киселина към сладкото, разбъркайте и гответе сладкото за 10-12 минути. В края на готвенето сладкото ще придобие необходимата гъста консистенция, а плодовете ще останат непокътнати. Измиваме и стерилизираме бурканите със сладко, сваряваме капаците. Изсипете горещо сладко в буркани, затворете с капаци и оставете на стайна температура, докато се охлади напълно, след което махнете сладкото на хладно и тъмно място.