У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Цариградско грозде за зимата
➠ Сладко от цариградско грозде с лимон

Сладко от цариградско грозде с лимон

5982

Кухня Руски

Калорично съдържание 254.9 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 59.8 g

Съдържание

Предлагаме рецепта за здравословно сладко от цариградско грозде с лимон, чието приготвяне не изисква много усилия и време. Такова сладко може да се нарече и сурово, тъй като също не изисква термична обработка. Поради съдържанието на голям обем захар, такъв препарат се съхранява добре, а естественият ягодов пектин е отговорен за гъста консистенция.

Съставки

Цариградско грозде 1 кг Лимон 1-2 бр. Гранулирана захар 2 кг

Процес на готвене

Подготовка на цариградско грозде за конфитюр. За да направите това, измийте плодовете обилно с течаща вода, отстранете всички дефектни плодове.

След измиване сложете плодовете върху кърпа или ги сложете в гевгир и оставете течността да се отцеди напълно.

С помощта на малки ножици се освобождаваме от „опашките“ на плодовете от двете страни.

Измийте лимоните с гореща вода, залейте с вряла вода за една минута. Изцеждаме водата и нарязваме цитрусите на кръгчета. Изваждаме всички кости.

С помощта на месомелачка или пасатор смилайте цариградското грозде заедно с нарязаните лимони в хомогенна маса.

Изсипете цялата захар в плодовата маса наведнъж и разбъркайте с чиста дървена лъжица или шпатула.

Покрийте съда със сладкото с чиста кърпа и оставете за няколко часа, така че захарта да може напълно да се разтвори. Консистенцията на сладкото е със средна плътност, полупрозрачна.

След няколко часа, когато захарта се разтвори, изсипете полученото сладко в предварително стерилизирани буркани и затворете плътно със стерилизирани капаци. Прибираме го в хладилника за съхранение.