Сладко от розови листенца с лимон
0
953
Кухня
Руски
Калорично съдържание
295,1 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
2 дни
Протеини *
gr.
Мазнини *
gr.
Въглехидрати*
75.3 g
Сладко от розови листенца е невероятно ароматно сладко с деликатна текстура, която е деликатес. В края на краищата не можете да си купите такъв деликатес в магазин, той трябва да бъде приготвен със собствените си ръце у дома. В нашата рецепта използвахме възможно най -малко течност, за да не разреждаме естествения сок от розовите листенца, който се отделя при триене на венчелистчетата с ръце. Лимоновият сок, който добавяме по време на процеса на приготвяне, ще добави приятна киселост към сладкото и ще допълни вкуса на розата с цитрусови нотки.
Съставки
Процес на готвене
Отделете листенцата на чаената роза от пъпките, подредете ги така, че в сладкото да влизат само венчелистчета с добро качество. Ако розите не са домашно приготвени, те трябва да се измият внимателно, като се излее малко студена вода, след което да се извадят от водата, без да се повредят венчелистчетата. След това е най -добре да изсушите венчелистчетата върху памучна кърпа, за да отстраните излишната влага. Сложете сухи венчелистчета в купа и покрийте с 500 грама захар.
Оставяме настърганата маса на стайна температура за 3-4 часа, така че венчелистчетата да пуснат сока, а захарта да се разтопи малко. През това време приготвяме сиропа: наливаме вода в тенджерата, добавяме захар и поставяме тенджерата на среден огън. Оставете масата да заври, като разбърквате от време на време, така че захарта да се разтвори напълно, и свалете сиропа от котлона. Изсипете венчелистчетата с получения сироп, разбъркайте добре и поставете съда със сладко на среден огън. Оставете масата да заври, разбъркайте с дървена лъжица и свалете от котлона. Оставете сладкото на стайна температура, докато изстине напълно. След това отново заври. Извършваме тази процедура 4-5 пъти, докато ненужната течност се изпари от сладкото и тя придобие необходимата ви консистенция.
