Сладко от млади зелени борови шишарки
0
868
Кухня
Руски
Калорично съдържание
265.9 kcal
Порции
0,5 л.
Време за готвене
150 минути
Протеини *
gr.
Мазнини *
0,3 g
Въглехидрати*
66,3 g
Събирането на шишарки за конфитюр трябва да се извършва през пролетта, в началото до средата на май. Тогава конусите са в това деликатно състояние, което е подходящо за детайли. Важно е да се уверите, че боровете растат на екологично чисти места, далеч от пътища и индустриални зони. Размерът на събраните шишарки трябва да бъде не повече от 2-3 сантиметра - тогава готовото сладко ще се окаже нежно, а сварените шишарки ще бъдат доста меки.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете конусите, събрани за конфитюр, в широка купа и ги почистете от "крака", случайно уловени игли и други отломки. Трябва веднага да се отбележи, че всички ястия, с които шишарките ще влязат в контакт, ще бъдат доста трудни за изпиране - всичко заради боровата смола. Ето защо първоначално си струва да помислите кой контейнер не е жалко да използвате за обработка и готвене на конуси.
Доведете сиропа заедно с шишарките да заври. Намалете температурата на котлона до минимум и варете сладкото при ниска интензивност на кипене в продължение на два часа. Отстранете пяната, която ще се образува по време на готвене. Не забравяйте периодично да разбърквате конфитюра старателно, за да не загори.
Добър апетит!