Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Сладко от глухарче
  4. ➠ Сладко от глухарче

Сладко от глухарче

0
990
Кухня Руски
Калорично съдържание 370,1 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 2 ч
Протеини * 4,3 гр.
Мазнини * 1,1 гр.
Въглехидрати* 85.4 g
* на 100 гр. продукт
Сладко от глухарче
Съдържание

Сладкото от глухарче има вкус като нищо друго. Прилича на цветен мед. Глухарчетата се сваряват със захар и лимонена киселина. Можете да изненадате гостите с такова оригинално сладко през зимата, като им подарите слънчев летен буркан.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Съберете 400 глухарчета, като отрежете стъблото на главата с ножица. Глухарчетата трябва да са отворени и цъфтящи. Извадете венчелистчетата от главите.
стъпка 2 от 8
Вземете емайлиран или стоманен тиган с дебели стени за готвене на конфитюр. Изсипете студена вода върху венчелистчетата от глухарче. Ще започнат да се появяват насекоми, които са живели в цветя. Те трябва да бъдат отстранени с фино сито и изхвърлени. Оставете водата от венчелистчетата на глухарчето да заври и намалете котлона до минимум. Сварете съдържанието на тенджерата за 10 минути.
стъпка 3 от 8
Добавете лимонена киселина във вряща вода, разбъркайте и оставете да ври 25 минути.
стъпка 4 от 8
Извадете тенджерата от котлона и прецедете съдържанието. Изстискайте венчелистчетата от бульона и изхвърлете.
стъпка 5 от 8
Към горещата течност добавете гранулирана захар, разбъркайте и върнете на огън.
стъпка 6 от 8
Когато бульонът заври отново, той ще придобие красива прозрачност и блясък. След като заври, намалете отново огъня и варете сладкото още 35-40 минути.
стъпка 7 от 8
Изсипете гъсто и вискозно сладко от глухарче в стерилни стъклени буркани, затворете с пластмасови капаци.
стъпка 8 от 8
Сервирайте с палачинки, палачинки, сладкиши със сирене.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *