Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Сладко от глухарче
  4. ➠ Сладко от глухарче с венчелистчета от цветя

Сладко от глухарче с венчелистчета от цветя

0
820
Кухня Руски
Калорично съдържание 208,4 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 24 часа
Протеини * 2,4 гр.
Мазнини * 0,5 гр.
Въглехидрати* 47,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Сладко от глухарче с венчелистчета от цветя
Съдържание

Можете да приготвите сладко от глухарче директно с венчелистчета от цветя. Този деликатес има специфичен билков вкус, но в същото време прекрасно ухае на мед и цитрусови плодове. А за да обогатите ароматния букет, можете да добавите и канела на прах или пръчка канела.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Извадете главите от глухарчета, събрани далеч от пистата. Накиснете 300 глави и отрежете венчелистчетата на останалите цветя и ги поставете отделно, без да накисвате.
стъпка 2 от 7
Изплакнете пъпките и напълнете отново с вода, като задържите 6 часа, така че горчивината да изчезне.
стъпка 3 от 7
След това изстискайте пъпките и изплакнете в чиста вода, оставете да се отцедят. Изсипете литър вода в тенджера, добавете 300 пъпки и ги варете 10-15 минути. Когато този бульон се охлади, прецедете го през сито.
стъпка 4 от 7
Сложете нарязаните венчелистчета на цветя в чист бульон и оставете този сироп да заври на тих огън. През това време изплакнете добре портокала и лимона, отстранете семената, като нарязате плодовете на ситно.
стъпка 5 от 7
Добавете цитрусови плодове към врящия сироп и, като разбърквате, оставете да къкри всички заедно за 20 минути. Оставете бъдещото сладко да се охлади, прецедете го през тензух. Изпратете половината венчелистчета в тенджера със сироп и отстранете половината. Върнете парчетата цитрус обратно в сладкото.
стъпка 6 от 7
Накрая добавете захар и сварете сладкото от глухарче до желаната дебелина поне час.
стъпка 7 от 7
Готовото сладко от глухарче изсипете в буркани и навийте херметически, а когато изстине, поставете бурканите в студена изба за съхранение или скрийте в хладилника.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *