Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Сладко от глухарче
  4. ➠ Сладко от глухарче с лимон

Сладко от глухарче с лимон

0
825
Кухня Руски
Калорично съдържание 254.9 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 1,5 дни
Протеини * 2,9 гр.
Мазнини * 0,6 g
Въглехидрати* 58.5 гр
* на 100 гр. продукт
Сладко от глухарче с лимон
Съдържание

Сладкото от глухарче често се нарича медено сладко поради външния си вид и вкус, който наистина прилича на ароматен и жилав, тъмен мед. Въпреки това няма да е толкова вкусно без добавяне на лимон или лимонена киселина - именно лимонът по някакъв чудо лишава бульона на цветята от остра билкова, „аптечна“ миризма. Ето защо, когато започнете да готвите лакомства от глухарче, първо се запасете с лимон.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Отрежете главите на глухарчета на чисто място, където транспортът не достига, в противен случай рискувате да готвите не деликатес, а отрова. Изплакнете цветята под течаща вода след рязане.
стъпка 2 от 11
След това напълнете глухарчетата с чиста вода за един ден, така че горчивината да изчезне. Можете да смените водата с чиста вода веднъж или два пъти на ден.
стъпка 3 от 11
Стиснете цветята и ги поставете в тенджера за готвене.
стъпка 4 от 11
Изсипете литър вода в тенджера, поставете на котлона, за да започне да ври бульон от глухарче. Нарежете чисто измития лимон заедно с кожата, но отстранете семената.
стъпка 5 от 11
Добавете лимон към бульона от цветя и гответе заедно за 30 минути.
стъпка 6 от 11
Свалете бульона от котлона и оставете под капака за 4 часа на закрито.
стъпка 7 от 11
След това изцедете бульона през тензух.
стъпка 8 от 11
В крайна сметка ще получите тъмно златиста, гъста течност.
стъпка 9 от 11
Върнете бульона от глухарче в тенджерата и добавете захарта.
стъпка 10 от 11
Варете сладкото, докато се сгъсти, което ще отнеме поне час. Не забравяйте, че след като стои на студено, ще се сгъсти още повече.
стъпка 11 от 11
Съхранявайте готовото сладко за не повече от година в стерилизиран буркан с херметически затворен капак и не повече от месец под найлонов капак. Яжте деликатес от глухарче с чай или го използвайте като сироп за заливане на палачинки, чийзкейкове, извара или сладолед.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *