Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Как да готвя гъби - рецепти
  4. ➠ Кнедли с картофи и гъби

Кнедли с картофи и гъби

0
1119
Кухня Руски
Калорично съдържание 151,9 ккал
Порции 15 порт.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 5,6 g
Мазнини * 7,6 гр.
Въглехидрати* 32,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Кнедли с картофи и гъби
Съдържание

С кнедли с картофи и гъби, вие ще разнообразите приятно постната или диетичната маса. В тази рецепта сте поканени да приготвите пълнежа не с традиционно картофено пюре, а със сурови настъргани картофи. Гъбите могат да се приемат както пресни, така и замразени. Омесете тестото за кнедли във вода и растително масло.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 23
Първо пригответе всички необходими продукти за приготвяне на кнедли.
стъпка 2 от 23
Пресейте брашното на сито в купа за омесване на тестото.
стъпка 3 от 23
След това добавете сол към брашното и добавете вода.
стъпка 4 от 23
Смесете брашното и водата с лъжица, така че тестото да поеме цялото брашно.
стъпка 5 от 23
След това поставете тестото върху набрашнена работна повърхност и го омесете добре с ръка.
стъпка 6 от 23
Омесеното тесто разточете на кифличка и оставете да почине 30 минути.
стъпка 7 от 23
Можете да покриете тестото с чиния или салфетка, за да не изсъхне, когато почивате.
стъпка 8 от 23
Докато тестото почива, пригответе пълнежа за кнедли. Не размразявайте манатарките напълно, тъй като е по -удобно да ги нарежете на малки парченца.
стъпка 9 от 23
Обелете и нарежете лука на ситно.
стъпка 10 от 23
Запържете нарязания лук в горещо слънчогледово олио.
стъпка 11 от 23
След това прехвърлете нарязаните манатарки върху лука и запържете за няколко минути.
стъпка 12 от 23
Докато гъбите и лукът се пържат, обелете картофите и ги нарежете на едро ренде.
стъпка 13 от 23
Прехвърлете пържените гъби и настърганите картофи в отделна купа.
стъпка 14 от 23
Посолете пълнежа по ваш вкус и разбъркайте добре. Можете да промените пропорцията на картофите и манатарките, както желаете.
стъпка 15 от 23
Нарежете замесеното тесто на парчета и разточете 1 парче, за да не изсъхне. Оставете останалото тесто покрито.
стъпка 16 от 23
Поръсете парчетата тесто с брашно и ги разточете на тънки листове с точилка.
стъпка 17 от 23
Много е удобно да се използва специално устройство за формиране на кнедли. Разпределете равномерно пълнежа в жлебовете на "варенница".
стъпка 18 от 23
Поставете втори лист тънко разточено тесто върху плънката.
стъпка 19 от 23
С помощта на точилка прекарайте няколко пъти горния лист тесто.
стъпка 20 от 23
След това обърнете "кнедли", така че от него да изпаднат готови полуфабрикати.
стъпка 21 от 23
Подредете кнедли на масата и поръсете с брашно, така че да не се слепват.
стъпка 22 от 23
Можете да сварите част от кнедли в подсолена вода, а останалите да замразите до следващия път.
стъпка 23 от 23
Сложете варени кнедли с картофи и гъби в порционни чинии и сервирайте с кетчуп и зеленчуци.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *