Кнедли с череши в мляко

Изсипете половин чаша мляко в дълбок съд. Разбиваме пилешко яйце към него и разбъркваме масата с вилица. Добавете малко сол към млякото и разбъркайте всичко отново. Можете да добавите половин чаена лъжичка сода за хляб, за да стане тестото по -дебело.

Брашното трябва да бъде пресято предварително. Препоръчително е да направите това няколко пъти. Така той ще бъде обогатен с кислород. Това ще направи тестото пухкаво и пухкаво. Добавете брашно към млякото на малки порции. Разбърквайте тестото с лъжица след всяко добавяне. Може да се наложи да използвате малко по -малко или повече брашно, отколкото пише в рецептата. Оформете тестото на топка. Поставете го в найлонов плик или го увийте в пластмаса. Прехвърлете тестото в хладилника за 20 минути или във фризера за 10-15 минути.

Докато тестото почива, започваме да приготвяме пълнежа. За кнедли можете да използвате замразени или пресни череши. Ще трябва да извадите замразените череши предварително от хладилника, така че да се разтопят малко. Не забравяйте да източите сока и водата, които оставя след себе си. Пресните череши трябва да се изплакнат добре. Ще трябва да отделите време, за да премахнете семената от плодовете. Това може да стане с предпазен щифт. Ако имате специален уред в кухнята си, използвайте го. Това ще спести много време. Прехвърлете черешите в дълбока купа. Добавете към него захар и разбъркайте добре. След това добавете грис към плодовете. Тя е тази, която ще абсорбира сока от плодовете, поради което кнедли могат да се отлепят по време на процеса на готвене.

Извадете тестото от хладилника. Преместете го на равна повърхност. Разточете тестото на тънък слой. Сега трябва да направим кръгове от него. За да направите това, използвайте чаша или чаша. Разстелете готовите кръгове на масата на разстояние един от друг. За да предотвратите изсъхването им, ги покрийте със стреч фолио.

Нека започнем да сглобяваме кнедли. Поставете малко пълнеж в центъра на всеки кръг. Уверете се, че черешовият сок и захарта не попадат по краищата на тестото. Поради това кнедли могат да се отлепят по време на готвене. Свържете краищата на кнедли. След това ги стиснете с пръсти. Поставете кнедли върху дървена дъска.

Изсипете студена вода в тенджера. Слагаме на огън и чакаме водата да заври. След това добавете сол и разбъркайте. Поставете кнедли бързо във водата. Разбърквайте ги постоянно с гърба на лъжица, за да не залепнат по стените на тенджерата. Когато водата заври отново, намалете котлона. Варете кнедли за 5-7 минути.Когато изплуват на повърхността на водата, ги извадете и прехвърлете в гевгир. Така излишната течност ще се отцеди от тях.

Сервирайте кнедли веднага след готвене. Въпреки това, дори когато са студени, те запазват вкуса си. Можете да украсите ястието с пресни плодове. Можете също да намажете кнедли с разтопено масло. Сервирайте ги със заквасена сметана или любимото си сладко. Такова ястие може да зарадва вас и вашите близки. Наслади се!